Το κουμ κουάτ είναι ένα φρούτο που μοιάζει με μικροσκοπικό πορτοκάλι. Μερικές φορές μπερδεύεται με εσπεριδοειδή, αλλά στην πραγματικότητα ανήκει στο γένος Fortunella. Το κουμ κουάτ, που γράφεται επίσης κουμ κουάτ, έχει λεπτή, γλυκιά φλούδα με τάρτα, ξινή σάρκα. Το κουμ κουάτ μπορεί να καταναλωθεί ολόκληρο, αν και κάποιοι βρίσκουν το ζουμερό κέντρο του πολύ ξινό.
Το κουμ κουάτ καλλιεργείται σε ένα δέντρο που είναι θαμνώδες στην όψη και συνήθως περίπου 8 έως 15 πόδια (2.4 – 4.5 μέτρα) ύψος. Το δέντρο κουμ κουάτ έχει σκούρα, γυαλιστερά πράσινα φύλλα και λευκά άνθη. Ο ίδιος ο καρπός είναι οβάλ και επιμήκης ή στρογγυλός και έχει χρώμα από χρυσοκίτρινο έως κοκκινωπό-πορτοκαλί όταν είναι ώριμο.
Το κουμ κουάτ πιστεύεται ότι είναι εγγενές στην Κίνα, όπως περιγράφηκε στην κινεζική βιβλιογραφία ήδη από το 1178. Τα δέντρα κουμ κουάτ χρειάζονται ένα ζεστό καλοκαίρι για να αναπτυχθούν, αλλά μπορούν να αντέξουν 10 έως 15 βαθμούς παγετού χωρίς τραυματισμό και να εισέλθουν σε μια περίοδο χειμερινού λήθαργου που μπορεί να διαρκέσει για αρκετές εβδομάδες θερμότερου καιρού. Το κουμ κουάτ μπορεί επομένως να καλλιεργηθεί σε περιοχές πολύ ψυχρές για εσπεριδοειδή, όπως η περιοχή του τσαγιού της Κίνας, αν και τα φρούτα από τις θερμότερες περιοχές μεγαλώνουν σε μεγαλύτερο μέγεθος και έχουν πιο γλυκιά γεύση.
Το κουμ κουάτ σπάνια καλλιεργείται από σπόρους, καθώς τα δέντρα δεν επιβιώνουν πολύ στις δικές τους ρίζες. Στην Κίνα και την Ιαπωνία, καθώς και στη Φλόριντα και την Καλιφόρνια, ο εμβολιασμός τους στο τρίφυλλο πορτοκάλι παράγει τα καλύτερα φυτά. Επίσης, μερικές φορές εμβολιάζονται σε ξινό πορτοκάλι και γκρέιπφρουτ.
Τέσσερα είδη κουμκουάτ είναι επί του παρόντος αποδεκτά από τις κηπουρικές εταιρείες και χρησιμοποιούνται για φαγητό. Το άγριο κουμ κουάτ του Χονγκ Κονγκ (Fortunella hindsii) αναπτύσσεται σε έναν αγκαθωτό θάμνο εγγενή στο Χονγκ Κονγκ και σε παρακείμενες περιοχές της Κίνας και συγκεντρώνεται εκεί κατά τη διάρκεια της εποχής του, αλλά χρησιμοποιείται μόνο διακοσμητικά σε άλλα μέρη του κόσμου. Το κουμκουάτ Marumi (Fortunella japonica) είναι κίτρινο και στρογγυλό. Το Meiwa (Fortunella crassifolia) είναι πιθανώς ένα υβρίδιο των δύο και έχει πιο παχύρρευστο, πιο γλυκό πολτό. Το πιο κοινό στις Ηνωμένες Πολιτείες είναι το οβάλ σχήματος Nagami kumquat (Fortunella margarita), το οποίο είναι στην εποχή του από τον Οκτώβριο έως τον Ιανουάριο.
Το κουμ κουάτ είναι συχνά ζαχαρωμένο ή χρησιμοποιείται για την παρασκευή κονσερβών και ζελέ. Στην Κίνα, τα κουμ κουάτ μερικές φορές συντηρούνται ολόκληρα σε σιρόπι ζάχαρης και πωλούνται στα εστιατόρια ως επιδόρπια ή διατηρούνται σε αλάτι και σερβίρονται με άλμη αναμεμειγμένη με ζεστό νερό για τη θεραπεία του πονόλαιμου. Ένα λικέρ κουμ κουάτ μπορεί να γίνει εμποτίζοντας τα φρούτα σε καθαρό απόσταγμα. Τα κουμ κουάτ προστίθενται επίσης σε σαλάτες, καθώς και για την παρασκευή μαρμελάδων και σάλτσες.