Ο αφροποιητής latte είναι μια συσκευή για τη δημιουργία αφρού ή αφρού για ποτά. Συνήθως βρίσκονται ως ενσωματωμένο αξεσουάρ σε μηχανές εσπρέσο ή ως φορητή συσκευή για εύκολη χρήση. Μερικοί επίσης μπορούν να αντλήσουν ατμό στο υγρό, θερμαίνοντάς το στην τελειότητα ενώ δημιουργεί έναν πυκνό και αφράτο αφρό.
Το lattes είναι ένα ρόφημα καφέ που συνδυάζει τον εσπρέσο με το γάλα στον ατμό. Σε ένα παραδοσιακό latte, ένα παχύ καπάκι από αφρό προστίθεται στην κορυφή του ποτού, προσθέτοντας απολαυστική υφή. Το πάχος και η ποσότητα του αφρού είναι προσωπική επιλογή. Τα ξηρά lattes έχουν λίγο γάλα στον ατμό και έναν τόνο παχύρρευστο αφρό, ενώ τα υγρά lattes έχουν περισσότερο υγρό γάλα και απλώς ένα ελαφρύ αφρό. Ο αφρός χρησιμοποιείται επίσης παραδοσιακά για τη δημιουργία καπουτσίνο και μερικές φορές μόκα και ζεστή σοκολάτα. Αν σας αρέσουν τα ζεστά ροφήματα, ο αφρός latte είναι ένα εύχρηστο εργαλείο που μπορείτε να κρατήσετε στο σπίτι για να προσθέσετε λίγη φανταχτερότητα στα ροφήματα σας.
Σε μια μηχανή εσπρέσο, θα βρείτε συχνά έναν αφρό ως ραβδί που προεξέχει από τη μηχανή υπό γωνία. Συνήθως έχει αφαιρούμενη λαστιχένια άκρη και ελέγχεται από καντράν ή διακόπτη. Τα περισσότερα μηχανήματα διαθέτουν μεταλλική κανάτα που χρησιμοποιείται για τον ατμό του γάλακτος. Όταν ενεργοποιείτε τον αφροποιητή latte, θα εκτοξεύεται καυτός ατμός, γι’ αυτό προσέξτε να μην μπείτε στο δρόμο του. Συνιστάται να τοποθετείτε τη ράβδο στο κάτω μέρος της κανάτας με γάλα πριν την ανάψετε.
Για να φτιάξετε τέλειο γάλα στον ατμό και αφρό χρησιμοποιώντας μια μηχανή εσπρέσο λάτε, γυρίστε το καντράν σε πλήρη ισχύ και αφήστε το να αχνίσει το γάλα μέχρι να σχηματιστούν μεγάλες φυσαλίδες. Στη συνέχεια δουλέψτε λίγο την κανάτα πάνω-κάτω, αφήνοντας να σχηματιστεί ο πρώτος αφρός. Μετά από περίπου τριάντα δευτερόλεπτα, γυρίστε το καντράν στη μισή ισχύ και κρατήστε το ραβδί περίπου δύο ίντσες κάτω από την επιφάνεια του γάλακτος και αφρίστε μέχρι να είναι έτοιμο. Ο τέλειος αφρός πρέπει να έχει γυαλιστερή ή μεταξένια εμφάνιση.
Για μια απλούστερη συσκευή, ένας φορητός αφρός latte μπορεί να αγοραστεί στα περισσότερα καταστήματα εξοπλισμού κουζίνας και μπορεί να χρησιμοποιηθεί απευθείας στο ποτό σας, εάν το επιθυμείτε. Οι φορητοί αφροποιητές latte συνήθως λειτουργούν με μπαταρία ή βύσμα και οι περισσότεροι δεν θερμαίνουν το γάλα. Αντίθετα, αφού αφρίσετε το κρύο γάλα, τοποθετήστε τη κανάτα ή την κούπα στο φούρνο μικροκυμάτων και ζεστάνετε για περίπου ένα λεπτό.
Μια άλλη μορφή αφρόλουτρο latte είναι μια ψηλή γυάλινη κανάτα με προσαρτώμενο επάνω μέρος και μίξερ. Μόλις ενεργοποιηθούν, θα αφρίσουν γρήγορα το ίδιο το γάλα. Αυτά είναι μια εξαιρετική επιλογή εάν είστε οικοδέσποινα ή ασχολείστε με πολλές εργασίες και δεν μπορείτε να χάσετε χρόνο κρατώντας μια φορητή συσκευή ή μηχανή εσπρέσο latte.
Οι μηχανές εσπρέσο είναι αρκετά ακριβές, αλλά έχετε τη δυνατότητα να κάνετε πολύ περισσότερα από το αφρόγαλα με αυτές. Ανάλογα με το μοντέλο και τα χαρακτηριστικά, η τιμή τους κυμαίνεται μεταξύ 30 και 3500 δολαρίων ΗΠΑ. Εάν πίνετε πολύ εσπρέσο ή διασκεδάζετε πολύ, μια μηχανή εσπρέσο μπορεί να είναι μια εξαιρετική επιλογή για εσάς. Από την άλλη πλευρά, αν θέλετε απλώς να ετοιμάζετε ένα ποτό από καιρό σε καιρό, ένας φορητός αφρός latte μπορεί να είναι ένα εξαιρετικό εργαλείο κουζίνας.