Το λικέρ λευκής σοκολάτας είναι ένα αλκοολούχο ποτό με γεύση λευκής σοκολάτας. Τέτοια ποτά είναι συνήθως πλούσια και γλυκά και έχουν γενικά λευκό χρώμα για να ταιριάζουν με την εμφάνιση της στερεής λευκής σοκολάτας. Αυτά τα λικέρ χρησιμοποιούνται για να προσθέσουν πλούτο και γεύση σε μια ποικιλία από μικτά ποτά. Η πλούσια και κρεμώδης γεύση του λικέρ λευκής σοκολάτας προσφέρεται επίσης για χρήση στη μαγειρική ή στο ψήσιμο, όπου μπορεί να προσθέσει μια χαρακτηριστική γεύση και χρησιμοποιείται συχνότερα σε παρασκευές επιδορπίων.
Η βάση ενός λικέρ λευκής σοκολάτας είναι κάποια ποσότητα λευκής σοκολάτας. Η λευκή σοκολάτα παρασκευάζεται με διαχωρισμό του συστατικού βουτύρου κακάο του ακατέργαστου κακάο. Αυτό το πλούσιο και κρεμώδες βούτυρο κακάο, το οποίο αποτελείται κυρίως από φυτικά λίπη, μπορεί να αναμιχθεί με ζάχαρη και στερεά γάλακτος για να σχηματίσει καραμέλα. Στο λικέρ λευκής σοκολάτας, το βούτυρο κακάο αναμιγνύεται με μια διαυγή αλκοόλη, γλυκαντικά, σταθεροποιητές και άλλους χρωστικούς και αρωματικούς παράγοντες. Το τελικό προϊόν είναι πλούσιο, γλυκό, κρεμώδες και μέτρια αλκοολούχο.
Αυτός ο τύπος λικέρ μπορεί να καταναλωθεί κατ ‘ευθείαν ή πάνω στα βράχια, αλλά μπορεί να είναι πολύ βαρετός για κάποιους στην καθαρή του κατάσταση. Συχνά αναμειγνύεται μαζί με άλλα λικέρ και συστατικά για την παρασκευή κοκτέιλ και ειδικών ποτών. Η κρέμα ή το γάλα μπορούν επίσης συχνά να αναμειγνύονται με αυτό το λικέρ για να ενισχύσουν τον πλούτο του αλλά να αραιώσουν την περιεκτικότητα σε αλκοόλ και τη γλυκύτητα του. Τα λικέρ κρέμας όπως αυτό σερβίρονται συνήθως παγωμένα.
Οι περισσότεροι άνθρωποι βρίσκουν ότι το λικέρ λευκής σοκολάτας συνδυάζεται καλά με γλυκά λικέρ εσπεριδοειδών ή λικέρ καφέ. Το λικέρ λευκής σοκολάτας μπορεί να αναμειχθεί με άλλα λικέρ σοκολάτας για να παραχθεί ένα πλούσιο ρόφημα σοκολάτας. Αρκετές ποικιλίες μαρτίνι σοκολάτας βασίζονται σε αυτή τη συνέργεια μεταξύ διαφορετικών λικέρ σοκολάτας.
Η στερεή λευκή σοκολάτα χρησιμοποιείται συχνά στο ψήσιμο και το λικέρ λευκής σοκολάτας μπορεί να χρησιμοποιηθεί αντί ή επιπρόσθετα της στερεής λευκής σοκολάτας σε πολλές συνταγές. Επιδόρπια όπως το cheesecake, τα οποία είναι φυσικά και πλούσια και γλυκά, τείνουν να συνδυάζονται καλά με αυτό το λικέρ. Μια μέτρια ποσότητα λικέρ μπορεί να ενσωματωθεί στο παγωτό για να προσθέσει την πλούσια και γλυκιά γεύση της λευκής σοκολάτας. Ορισμένα αρτοσκευάσματα χρησιμοποιούν λικέρ για να προσθέσουν πλούτο, γλυκύτητα και λίγο αλκοολούχο φερμουάρ στο κέικ, και αυτό το λικέρ λειτουργεί καλά σε τέτοιες παρασκευές, ειδικά όταν προστίθεται σε πλούσιο κέικ σοκολάτας. Το λικέρ λευκής σοκολάτας μπορεί εξίσου εύκολα να ενσωματωθεί στο γλάσο κέικ, όπου το γλυκό, κρεμώδες λικέρ αναμειγνύεται εύκολα με το πλούσιο, γλυκό frosting.