Το λάιμ κουάτ είναι ένα φρούτο που δημιουργείται διασταυρώνοντας δύο διαφορετικά φρούτα, το λάιμ και το κουμ κουάτ. Ταξινομημένο ως υβριδικό δέντρο εσπεριδοειδών που ανήκει στην οικογένεια citrofortunella, ο καρπός συνδυάζει τη γλυκύτητα της φλούδας του κουμ κουάτ με την πικρή γεύση του λεμονιού. Το Limequat μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε πολλές συνταγές με τρόπο που μοιάζει πολύ με αυτόν του λεμονιού ή του λάιμ.
Τα δέντρα Limequat τείνουν να έχουν πυκνό φύλλωμα που κάνει τα δέντρα να φαίνονται κάπως θαμνώδη. Τα φύλλα είναι παχιά και βαθύ πράσινα που τείνουν να είναι γυαλιστερά και έχουν ένα γενικό σχήμα που είναι μια διασταύρωση μεταξύ των φύλλων μιας πορτοκαλιάς και μιας λεμονιάς. Ένα δέντρο limequat αρχίζει να παράγει πολύ νωρίς και είναι ικανό να αποδώσει μεγάλες ποσότητες καρπού κατά τη διάρκεια του κανονικού κύκλου παραγωγής του.
Όσον αφορά τα φρούτα, ένα limequat είναι κάπως μικρό, αν και είναι ελαφρώς μεγαλύτερο από το μέσο λεμόνι. Οβάλ σχήματος, ο καρπός έχει ένα χρώμα που συχνά περιγράφεται ως κιτρινοπράσινο. Όπως πολλά εσπεριδοειδή, αυτό το υβριδικό φρούτο περιλαμβάνει σπόρους αναμεμειγμένους με τον πολτό. Ο ίδιος ο πολτός είναι κάπως γλυκόπικρος και ζουμερός, ενώ το δέρμα έχει πιο έντονη γλυκιά γεύση.
Όπως και άλλα εσπεριδοειδή, το limequat προσφέρει άφθονη ποσότητα βιταμίνης C σε κάθε φρούτο. Είναι δυνατή η συμπίεση του χυμού από τον πολτό χρησιμοποιώντας μεθόδους που χρησιμοποιούνται συνήθως για την εξαγωγή του χυμού από τα πορτοκάλια. Μόλις εξαχθεί, ο χυμός μπορεί να συνδυαστεί με άλλους χυμούς φρούτων για να δημιουργήσετε ένα δροσιστικό ρόφημα πρωινού ή για οποιαδήποτε εφαρμογή που μπορεί να απαιτεί χυμό λεμονιού ή λάιμ.
Λόγω της υψηλής όξινης ποιότητας του limequat, είναι ιδανικό για να διατηρεί τα κομμένα φρούτα φρέσκα και τραγανά. Για παράδειγμα, πολλοί άνθρωποι επικαλύπτουν τις φέτες των μήλων με χυμό λεμονιού για να προσθέσουν λίγη πικρή γεύση στις φέτες, καθώς και να τις αποτρέψουν από το να μαυρίσουν. Ο χυμός αυτού του υβριδικού φρούτου μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τον ίδιο σκοπό και τείνει να τροποποιεί ελαφρώς τη γεύση της τάρτας, επιτρέποντας στη γλυκύτητα του μήλου να παραμείνει η πιο εμφανής γεύση.
Τα Limequats μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν σε πολλές συνταγές. Είναι δυνατό να παραχθούν πουτίγκες και γεμίσεις πίτας χρησιμοποιώντας το χυμό αντί να χρησιμοποιείτε χυμό λεμονιού ή λάιμ. Το δέρμα μπορεί να χρησιμοποιηθεί για ξύσμα σε συνταγές που απαιτούν ξύσμα πορτοκαλιού ή λεμονιού, όπως παγωτά κέικ ή μαρέγκες. Ως συστατικό σε μια φρουτοσαλάτα, τα τμήματα του limequat λειτουργούν εξίσου καλά με τα τμήματα μανταρινιού πορτοκαλιού και προσθέτουν μια ελαφριά πικρία και πινελιά χρώματος στην παρουσίαση.
Είναι δυνατό να αγοράσετε limequat σε πολλές από τις μεγαλύτερες αλυσίδες σούπερ μάρκετ. Τα φρούτα μπορούν επίσης να παραγγελθούν από μια σειρά από διαδικτυακούς λιανοπωλητές φρούτων, μαζί με μπουκάλια χυμού limequat και κατεψυγμένα τμήματα φρούτων. Ως ένας τρόπος για να προσθέσετε νέα ζωή σε μια παλιά συνταγή, η χρήση των limequat είναι σίγουρα κάτι που κάθε μάγειρας πρέπει να δοκιμάσει.