Ο μαρμίτης είναι ένας τύπος παχύρρευστου, σκούρου καφέ χρώματος που συνδέεται στενά με τη Μεγάλη Βρετανία. Το αλμυρό άλειμμα παρασκευάζεται από συμπυκνωμένη λάσπη μαγιάς, ένα υποπροϊόν της διαδικασίας παρασκευής μπύρας. Η έντονη και πολύ χαρακτηριστική γεύση το έχει κάνει αρκετά διάσημο, καθώς οι καταναλωτές είτε τρομοκρατούνται από αυτό είτε το λατρεύουν αρκετά. Στη Βρετανία, πολλοί άνθρωποι τρέφονται με Marmite ως μικρά παιδιά, και ως εκ τούτου μεγαλώνουν αγαπώντας το. Οι ενήλικες που έχουν εξοικειωθεί με την εξάπλωση είναι γνωστό ότι έχουν λιγότερο ευνοϊκές αντιδράσεις.
Αρκετά προϊόντα κατασκευάζονται και πωλούνται σε όλο τον κόσμο ως “Marmite”. Οι Βρετανοί πιστεύουν ότι το ανώτερο προϊόν προέρχεται από το εργοστάσιο Burton-on-Trent όπου κατασκευάστηκε για πρώτη φορά το 1902 από την Marmite Company. Μια σειρά από πωλήσεις οδήγησε στην εξαγορά της μάρκας από την Unilever το 2000. Οι καταναλωτές που ανησυχούν για την απόκτηση της αυθεντικής βρετανικής έκδοσης μπορούν να εξετάσουν προσεκτικά την ετικέτα στο εν λόγω προϊόν για να προσδιορίσουν το έθνος προέλευσης.
Αρκετές εταιρείες κατασκευάζουν επίσης προϊόντα παρόμοια με το Marmite, χρησιμοποιώντας μια βασική σύνθεση μαγιάς μπύρας και άλλων συστατικών. Το Vegemite είναι μια διάσημη Αυστραλιανή και Νεοζηλανδή ενσάρκωση της εξάπλωσης, για παράδειγμα. Το Promite και το Bovril είναι επίσης παρόμοια προϊόντα. Όπως και το Marmite, αυτά τα αλείμματα συμπληρώνονται με βιταμίνες, ειδικά Β12, και ως εκ τούτου είναι εξαιρετικά συμπληρώματα διατροφής.
Για την παραγωγή Marmite, η εταιρεία χρησιμοποιεί λάσπη μαγιάς που έχει απομείνει από τη διαδικασία παρασκευής μπύρας. Η μαγιά υφίσταται ειδική επεξεργασία, αναμιγνύεται με αλάτι, φυτικά εκχυλίσματα, βιταμίνες και άλλα ιδιόκτητα συστατικά και συσκευάζεται προς πώληση. Όταν πουλήθηκε αρχικά, ήταν συσκευασμένο σε μικρά κεραμικά βάζα που έμοιαζαν με γαλλικό πιάτο κατσαρόλας γνωστό ως μαρμίτης. Αυτό μπορεί να εξηγήσει την προέλευση του ονόματος. Τα γυάλινα βάζα που χρησιμοποιούνται αυτή τη στιγμή έχουν σχεδιαστεί για να μιμούνται τα αυθεντικά κεραμικά σε σχήμα. Το κεραμικό βάζο εμφανίζεται επίσης στη χαρακτηριστική κίτρινη και κόκκινη ετικέτα.
Το σλόγκαν της εταιρείας είναι «Love it or hat it», αντικατοπτρίζοντας την αντικρουόμενη κοινή γνώμη της Marmite. Η δημόσια ζήτηση για το εντελώς vegan προϊόν φαίνεται να παρέμεινε σταθερή, υποδηλώνοντας ότι θα βρίσκεται πάντα στα ράφια των βρετανικών παντοπωλείων. Η εταιρεία εξάγει επίσης σε πολλά έθνη σε όλο τον κόσμο, συμπεριλαμβανομένων πρώην βρετανικών αποικιών όπως οι Ηνωμένες Πολιτείες και το Χονγκ Κονγκ. Διατίθενται διάφορα μεγέθη βάζου, συμπεριλαμβανομένου ενός βάζου που στύβεται που περιέχει μια πιο λεπτή εκδοχή του αλείμματος. Οι καταναλωτές θα πρέπει να χρησιμοποιούν το Marmite με προσοχή, καθώς ακόμη και οι περισσότεροι σκληροπυρηνικοί θαυμαστές παραδέχονται ότι η γεύση μπορεί να είναι συντριπτική. Μια λεπτή στρώση μπορεί να αλείψει σε φρυγανιά με βούτυρο ή να συμπεριληφθεί σε σάντουιτς.