Το Onigiri είναι ένα ιαπωνικό φαγητό που φτιάχνεται από ρύζι σούσι που έχει σχήμα οβάλ ή τρίγωνο, γεμιστό με ξινή ή αλμυρή γέμιση και τυλιγμένο σε φύκια. Παρά το γεγονός ότι το φαγητό γίνεται με ρύζι σούσι, δεν θεωρείται σούσι. Μερικές από τις πιο κοινές γεμίσεις onigiri περιλαμβάνουν σολομό, τόνο, τουρσί, φύκια και αυγοτάραχο ψαριού. Το Onigiri σερβίρεται συνήθως ως ένα είδος γρήγορου φαγητού στην Ιαπωνία. Το σχήμα του και το γεγονός ότι είναι τυλιγμένο με φύκια το κάνει μάλλον εύκολο να το φας εν κινήσει. Ένα ονιγίρι χρησιμεύει ως καλό σνακ ενώ δύο ή τρία μπορούν να πάρουν τη θέση ενός γεύματος.
Ενώ το σούσι βρίσκεται πιο συχνά σε εστιατόρια, το onigiri πωλείται σε πολυκαταστήματα στην Ασία. Τα συστατικά που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή αυτού του σνακ με μπάλα ρυζιού είναι μάλλον προσιτά, πράγμα που σημαίνει ότι το τελικό αποτέλεσμα είναι ένα προσιτό σνακ που είναι στο ίδιο επίπεδο με τις τιμές άλλων σνακ καταστημάτων ψιλικών. Στην Ασία, υπάρχουν επίσης κάποια καταστήματα που ειδικεύονται στο onigiri και πωλούν μόνο παραλλαγές αυτού του είδους φαγητού. Αυτά τα καταστήματα συνήθως πωλούν μπάλες ρυζιού διαφόρων σχημάτων και με διάφορες γεμίσεις.
Η ποσότητα των φυκιών που χρησιμοποιείται για να καλύψει το εξωτερικό του onigiri ποικίλλει επίσης. Υπάρχουν μερικά στυλ στα οποία ολόκληρη η μπάλα ρυζιού καλύπτεται με αποξηραμένα φύκια. Αυτά τρώγονται ιδιαίτερα εύκολα χωρίς τη χρήση σκευών. Υπάρχουν επίσης μερικά που φτιάχνονται με ένα μόνο φύκι. Αυτό δημιουργεί μια μικρή επιφάνεια φυκιών που μπορεί να πιαστεί από τον αντίχειρα και το ένα δάχτυλο ενώ καταναλώνεται η λιχουδιά.
Μερικές φορές οι εξωτερικοί χώροι του onigiri είναι διακοσμημένοι έτσι ώστε να θυμίζουν πρόσωπα. Λωρίδες από φύκια και λαχανικά χρησιμοποιούνται για τη δημιουργία ματιών, μύτης και στόματος. Τα πρόσωπα μπορεί να είναι ανθρώπινα ή ζώα. Αυτά τα είδη onigiri απολαμβάνουν τα παιδιά και οι ενήλικες.
Υπάρχουν κάποιες παραλλαγές ονιγκιρί στις οποίες η γέμιση είναι ορατή σε μία ή περισσότερες πλευρές της μπουκιάς. Αυτό είναι λίγο πιο δύσκολο στην προετοιμασία από την τυπική ποικιλία του πιάτου. Αυτό συμβαίνει γιατί στην τυπική φόρμα, η γέμιση τοποθετείται στο κέντρο του μπιφτέκι του ρυζιού που στη συνέχεια πλάθεται. Σε αυτή τη μοναδική μορφή του πιάτου, η γέμιση πρέπει να δουλευτεί έτσι ώστε να φαίνεται από έξω.