Τι είναι το Orange Roughy;

Το πορτοκαλί τραχύ είναι ένα θαλασσινό ψάρι που βρίσκεται στον νότιο Ειρηνικό γύρω από την Αυστραλία και τη Νέα Ζηλανδία. Στη δεκαετία του 1970, οι προηγμένες τεχνικές αλιείας βαθέων υδάτων έκαναν τα είδη προσβάσιμα στην εμπορική αγορά, η οποία γρήγορα αγκάλιασε τα λεπτότατα αρωματισμένα, σκληρά σαρκωμένα ψάρια. Μετά την κορύφωση στη δεκαετία του 1980, τα αλιεύματα ψαριών άρχισαν να μειώνονται και το πορτοκαλί τραχύ σχεδόν εξαφανίστηκε πριν οι εκτεταμένες τεχνικές διαχείρισης φέρουν τα αποθέματα σε αργή ανάκαμψη. Θεωρείται ψάρια που απειλούνται σοβαρά.

Το πορτοκαλί τραχύ μπορεί να ζήσει πάνω από 100 χρόνια και να ζυγίσει περίπου 8 κιλά στην ωριμότητα. Τα ψάρια είναι συγκλονιστικά άσχημα, και ένα θαμπό κόκκινο τούβλο όταν είναι ζωντανό που ξεθωριάζει σε πορτοκαλί μετά το θάνατο. Έχουν προεξέχοντα σαγόνια, λυγμένα σώματα και κουτσουρεμένα πτερύγια. Όπως και τα περισσότερα ψάρια που κατοικούν στη θάλασσα, έτσι και το πορτοκαλί τραχύ παίρνει πολύ χρόνο για να ωριμάσει και είναι εύκολο να απειληθεί με υπεραλίευση. Η εκτεταμένη αλιεία βαθέων υδάτων για πάνω από δύο δεκαετίες οδήγησε σε σοβαρή εξάντληση των αποθεμάτων ενηλίκων. Αυτά τα ψάρια γενικά δεν αναπαράγονται μέχρι να φτάσουν στην ηλικία των 3.6 ετών.

Λόγω της κατάστασης διατήρησής του, συνιστάται να μην καταναλώνει κανείς πορτοκάλι τραχύ μέχρι τα ψάρια να έχουν την ευκαιρία να ανακάμψουν από οικολογικά μη υγιείς μεθόδους αλιείας. Επιπλέον, όπως πολλά ψάρια με πυκνή σάρκα, συσσωρεύει μεγάλη ποσότητα υδραργύρου και δεν πρέπει να καταναλώνεται από έγκυες γυναίκες και παιδιά. Άλλοι καταναλωτές θα ήταν σοφό να περιορίσουν την πρόσληψή τους σε δύο ή τρεις μερίδες το μήνα κατ ‘ανώτατο όριο.

Εκτός από την πυκνή λευκή σάρκα, το πορτοκαλί τραχύ έχει επίσης άφθονες ποσότητες λαδιού που μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε διάφορες εφαρμογές, συμπεριλαμβανομένων καλλυντικών και συμπληρωμάτων διατροφής. Η αλιεία του είδους έχει εμφανιστεί στη Νέα Ζηλανδία, την Αυστραλία και τη Ναμίμπια. Τα αλιεύματα κορυφώνονται τους μήνες Ιούνιο έως Αύγουστο, όταν τα ψάρια αναπαράγονται σε πυκνές ομάδες.

Εκτός από την εξάντληση των πληθυσμών των ατελή κατανοητών ψαριών βαθέων υδάτων, η αλιεία εμπορικών διχτυών είναι επίσης πολύ επιζήμια για το θαλάσσιο περιβάλλον και τον πυθμένα του ωκεανού. Η τράτα διαταράσσει τα θαλάσσια ιζήματα, τα οποία παρέχουν βιότοπο και διατροφή σε αμέτρητα είδη. Επιπλέον, πολλά ψάρια εκτός από τα είδη -στόχους αλιεύονται σε δίχτυα με τράτες και πετιούνται πίσω, συνήθως νεκρά.

Η Αυστραλία και η Νέα Ζηλανδία έχουν ξεκινήσει και τα δύο προγράμματα διατήρησης για τη διατήρηση του πορτοκαλιού τραχιά και οι καταναλωτές θα πρέπει να αγοράζουν ψάρια από αυτές τις πηγές. Και τα δύο προγράμματα έχουν επιβάλει ποσοστώσεις και διώκουν την παράνομη συγκομιδή των ψαριών. Οι επιστήμονες αξιολογούν κάθε αλιεία ως προς τη βιωσιμότητα και το δυνητικό αλιευτικό δυναμικό. Μια πλήρης απαγόρευση των ψαριών εξετάστηκε στις αρχές του 21ου αιώνα για να επιτρέψει στα ψάρια να ανακάμψουν.