Τι είναι το Prairie Oyster;

Το στρείδι λιβάδι είναι ένα ποτό που αποτελείται από ωμό αυγό, σάλτσα Worcestershire και καυτερή σάλτσα. Είναι μια λαϊκή θεραπεία για την ανακούφιση από το hangover, που συνήθως περιλαμβάνει τις πρωινές παρενέργειες της υπερβολικής κατανάλωσης αλκοόλ το προηγούμενο βράδυ. Ένα στρείδι λιβάδι μοιάζει με στρείδι επειδή ο κρόκος του αυγού υποτίθεται ότι έχει μείνει ολόκληρος. Η σάλτσα Worcestershire, που συνήθως παρασκευάζεται από ζυμωμένο γαύρο, ξύδι και μπαχαρικά, και καυτερή σάλτσα, η οποία είναι συνήθως ένα μείγμα από χυμό καυτερής πιπεριάς, ξίδι και μπαχαρικά, προστίθενται στη συνέχεια στο αυγό σε ένα ποτήρι. Το στρείδι λιβάδι καταπίνεται με μια γουλιά.

Τα αυγά είναι πλούσια σε βιταμίνες Β που εξαντλούνται από τη χημική αντίδραση που προκαλείται όταν το σώμα μεταβολίζει το αλκοόλ. Είναι επίσης πηγή πρωτεϊνών και λίπους, τα οποία μπορεί να καταπραΰνουν μια στομαχική διαταραχή ή το αίσθημα αδιαθεσίας. Το αλάτι στη σάλτσα Worcestershire μπορεί να αναπληρώσει τα χαμένα μέταλλα λόγω των αφυδατωτικών επιδράσεων της υπερβολικής κατανάλωσης και η καυτή σάλτσα μπορεί να προκαλέσει εφίδρωση, ένας τρόπος για να απελευθερώσει το σώμα τις τοξίνες μέσω του δέρματος. Μια παραλλαγή μιας συνταγής με στρείδια λιβάδι περιλαμβάνει την προσθήκη χυμού ντομάτας, ο οποίος είναι πλούσιος σε βιταμίνη C, ο οποίος επίσης χάνεται από τις χημικές αντιδράσεις στο αλκοόλ στο σώμα.

Υπάρχουν δύο σχολές σκέψης σχετικά με το εάν είναι καλύτερο να έχετε ένα στρείδι λιβάδι πριν ή μετά το ποτό. Μερικοί πιστεύουν ότι η ποσότητα βιταμινών και πρωτεΐνης που καταναλώνεται σε ένα στρείδι λιβάδι πριν από μια βραδινή έξοδο μπορεί να βοηθήσει στον πιο αποτελεσματικό μεταβολισμό του αλκοόλ και να προκαλέσει λιγότερη ταλαιπωρία την επόμενη μέρα. Αυτό μπορεί επίσης, ωστόσο, να οδηγήσει σε αυξημένη κατανάλωση αλκοόλ επειδή κάποιος αισθάνεται ότι θα προστατευτεί από τις επιπτώσεις του. Άλλοι υποστηρίζουν την προετοιμασία ενός στρειδιού λιβαδιού το πρώτο πράγμα μετά το ξύπνημα, έτσι ώστε να μειωθεί το hangover κατά τη διάρκεια της ημέρας. Δεν υπάρχει, ωστόσο, καμία ιατρικά αποδεδειγμένη θεραπεία για το hangover, εκτός από το χρόνο για τον οργανισμό να επεξεργαστεί το αλκοόλ από το σύστημά του.

Μερικοί άνθρωποι μπορεί να προσθέσουν βότκα ή κονιάκ σε ένα στρείδι λιβάδι. Η διαδικασία σκέψης πίσω από αυτό είναι ότι το hangover είναι πραγματικά το σώμα που περνά από στέρηση αλκοόλ – η επανεισαγωγή μιας μικρής ποσότητας αλκοόλ πίσω στο σύστημα θα ανακουφίσει τις δυσάρεστες συνέπειες. Αυτό ονομάζεται συνήθως “τρίχα του σκύλου” από την αγγλική έκφραση, “Bite the dog that bites you.” Ωστόσο, είναι ευρέως απαξιωμένο από πολλούς ειδικούς γιατρούς που λένε ότι η συνεχιζόμενη πρακτική μπορεί να οδηγήσει σε εξάρτηση και κατάχρηση από το αλκοόλ.