Ακόμη και στην εποχή μας με βιδωτά καπάκια σχεδόν σε όλα, τα καλά μπουκάλια κρασιού εξακολουθούν να τείνουν να έρχονται με φελλό. Για να ανοίξετε το μπουκάλι και να αφήσετε το κρασί να αναπνεύσει πριν το σερβίρισμα, απαιτείται αφαίρεση φελλού. Στην πραγματικότητα, υπάρχουν διάφοροι τύποι αφαίρεσης φελλού που μπορείτε να επιλέξετε να χρησιμοποιήσετε για το άνοιγμα μπουκαλιών κρασιού και άλλων δοχείων που είναι σφραγισμένα με φελλό. Ακολουθούν περιγραφές των τριών πιο κοινών μορφών αφαίρεσης φελλού, συμπεριλαμβανομένων προτάσεων για το πού να τα αγοράσετε.
Ίσως ο πιο βασικός τύπος αφαίρεσης φελλού είναι μια έκδοση που συχνά αναφέρεται ως τιρμπουσόν “T”. Δημιουργημένο ειδικά για να δουλεύει με παραδοσιακούς φελλούς, το τιρμπουσόν T ονομάζεται έτσι λόγω του σχήματος του. Μια οριζόντια λαβή συνδυάζεται με μια κάθετη μυτερή σπείρα. Η σπείρα φτάνει σε ένα αιχμηρό σημείο στο τέλος. Η αφαίρεση του φελλού από ένα μπουκάλι κρασιού πραγματοποιείται περιστρέφοντας τη σπείρα στον φελλό του κρασιού μέχρι να ενσωματωθεί σταθερά. Κρατώντας σταθερά το μπουκάλι στο ένα χέρι, χρησιμοποιήστε τη λαβή για να τραβήξετε προς τα πάνω με το άλλο χέρι. Αυτό θα απελευθερώσει το φελλό από το μπουκάλι. Συχνά, το τιρμπουσόν με λαβή T έχει μια στιβαρή ξύλινη λαβή, ενώ για τη σπείρα χρησιμοποιείται ανοξείδωτο ατσάλι.
Ο δεύτερος τύπος αφαίρεσης φελλού είναι κάπως παρόμοιος στη λειτουργία, αλλά φαίνεται πολύ διαφορετικός. Η σπείρα με το αιχμηρό άκρο εξακολουθεί να υπάρχει, αλλά αντί για λαβή, αυτό το μοντέλο αφαίρεσης φελλού χρησιμοποιεί δύο μοχλούς. Καθώς η σπείρα βιδώνεται στο φελλό, οι δύο μοχλοί μετακινούνται από μια παράλληλη κατακόρυφη θέση εκατέρωθεν της σπείρας σε οριζόντια θέση. Μόλις και οι δύο μοχλοί είναι πλήρως οριζόντιοι, χρησιμοποιήστε το ένα ή και τα δύο χέρια για να τους σπρώξετε πίσω στην αρχική τους θέση. Καθώς οι μοχλοί επιστρέφουν στις κάθετες θέσεις τους, η σπείρα αφαιρεί το φελλό από το στόμιο του μπουκαλιού.
Μια τρίτη δημοφιλής επιλογή για αφαίρεση φελλού εστιάζει περισσότερο στο πιάσιμο του φελλού. Με μια οριζόντια λαβή που έχει δύο μεταλλικούς οδόντες που απέχουν περίπου τη διάμετρο του εσωτερικού του στομίου του μπουκαλιού, η ιδέα είναι να πιάσετε το φελλό όσο είναι ακόμα μέσα στο μπουκάλι. Οι δύο μεταλλικές προεξοχές είναι αρκετά λεπτές ώστε να χωρούν μεταξύ του εσωτερικού χείλους του μπουκαλιού και του φελλού. Χρησιμοποιήστε τη λαβή για να τρέξετε τις προεξοχές εντελώς μακριά γύρω από το φελλό, χαλαρώνοντάς τον από το εσωτερικό τοίχωμα του λαιμού. Μετά από μερικές περιστροφές, η τριβή θα έχει επιτρέψει στον φελλό να πιαστεί από τις οδόντες και να γλιστρήσει έξω από το μπουκάλι με μεγάλη ευκολία.
Πολλοί άνθρωποι προτιμούν να χρησιμοποιούν ένα σπειροειδές αφαίρεσης φελλού, απλώς και μόνο επειδή φαίνεται να υπάρχουν λιγότερες πιθανότητες να αφήσουν πίσω κάποια υπολείμματα φελλού κρασιού στα μπουκάλια κρασιού κατά την αφαίρεση του φελλού. Ωστόσο, όποιος χρησιμοποιεί τακτικά τον τύπο αφαίρεσης φελλού θα μπορεί σύντομα να εξάγει τους φελλούς χωρίς να αφήνει κανένα υπόλειμμα να πέσει πίσω στο κρασί.
Και οι τρεις τύποι αφαίρεσης φελλού μπορούν εύκολα να αγοραστούν σε καταστήματα λιανικής πώλησης με έκπτωση, καταστήματα κουζίνας και συχνά σε σούπερ μάρκετ. Το κόστος μπορεί να κυμαίνεται από φθηνό έως ακριβό, ανάλογα με τα υλικά που χρησιμοποιούνται για τη δημιουργία του αφαίρεσης φελλού. Από έναν απλό τύπο μέχρι τους περίτεχνους μηχανισμούς, η εύρεση ενός αφαίρεσης φελλού που θα κάνει τη δουλειά και θα ταιριάζει στις αισθητικές σας επιθυμίες είναι σχετικά εύκολο να επιτευχθεί.