Τι είναι το Faux Cork;

Ο ψεύτικος φελλός είναι ένα συνθετικό υλικό που προορίζεται να μιμείται τις ιδιότητες του φυσικού φελλού, που χρησιμοποιείται συνήθως ως εναλλακτικό σφραγιστικό για μπουκάλια κρασιού και αλκοόλ. Από την εφεύρεση του ψεύτικο φελλό, οι λάτρεις του κρασιού μαίνονται σε συνεχή μάχη για το εάν οι παραδοσιακοί ή συνθετικοί φελλοί είναι καλύτεροι για το κρασί και ασφαλέστεροι για το περιβάλλον. Ο ψεύτικος φελλός είναι συνήθως κατασκευασμένος από πλαστικό ή από συνδυασμό πλαστικού και άλλων συνθετικών υλικών.

Διάφοροι λόγοι δίνονται από ειδικούς ως συνεισφέροντας στην ευρεία ανάπτυξη του ψεύτικο φελλό τη δεκαετία του 1990. Πρώτον, τα αυξημένα επίπεδα παραγωγής κρασιού τον 20ο αιώνα οδήγησαν σε περιβαλλοντική πίεση στα δέντρα που παράγουν φυσικό φελλό. Δεύτερον, ο φυσικός φελλός έχει το μειονέκτημα ότι είναι ευαίσθητος στη βακτηριακή σήψη, η οποία μπορεί να καταστρέψει το κρασί προσδίδοντας μια μούχλα γεύση. Τρίτον, ο φυσικός φελλός έγινε ολοένα και πιο ακριβός, εν μέρει ως αποτέλεσμα της περιβαλλοντικής καταπόνησης της καλλιέργειας. Αυτά τα ζητήματα σε συνδυασμό οδηγούν σε σημαντική ζήτηση για εναλλακτική λύση από συνθετικό φελλό.

Τα αυθεντικά προϊόντα από ψεύτικο φελλό έλυσαν ορισμένα, αλλά όχι όλα τα προβλήματα που σχετίζονται με το φυσικό φελλό. Πρωτίστως, η επιτυχία τους οφειλόταν στο γεγονός ότι απέκλεισαν την πιθανότητα σήψης, προστατεύοντας έτσι το κρασί. Επιπλέον, ήταν σημαντικά λιγότερο δαπανηρή η παραγωγή τους από τους φυσικούς φελλούς, οδηγώντας σε αυξημένη οικονομία για τους οινοπαραγωγούς. Πολλές από τις πρώτες εναλλακτικές λύσεις φελλού προσέλκυσαν μεγάλη κριτική στον κόσμο του κρασιού, κυρίως επειδή ήταν εξαιρετικά δύσκολο να εξαχθούν από το μπουκάλι και σχεδόν αδύνατο να επαναχρησιμοποιηθούν για την προστασία ενός ανοιχτού μπουκαλιού. Πολλοί ανησυχούσαν επίσης ότι η χρήση μη βιοδιασπώμενου πλαστικού αντί για φυσικό φελλό δημιούργησε μεγαλύτερο περιβαλλοντικό πρόβλημα από ό,τι έλυνε.

Οι λάτρεις του κρασιού συχνά διχάζονται για το αν ο ψεύτικος φελλός μπορεί να βλάψει τη γεύση και τον χαρακτήρα ενός κρασιού. Κάποιοι προτείνουν ότι μπορεί να επιτρέψει ταχύτερη οξείδωση, η οποία αναστέλλει τη δυνατότητα παλαίωσης του κρασιού και μπορεί να το οδηγήσει σε αλλοίωση σε σύντομο χρονικό διάστημα. Άλλοι πιστεύουν ότι τα χημικά που χρησιμοποιούνται στη διαδικασία του φελλού έχουν τη δυνατότητα να προσθέσουν μια αξιοσημείωτη χημική επίγευση στο κρασί μετά από σύντομο χρονικό διάστημα στο μπουκάλι. Γενικά, οι οινοπαραγωγοί αποφεύγουν να χρησιμοποιούν ψεύτικο φελλό σε κρασί που προορίζεται να παλαιώσει για πολλά χρόνια.

Στον 21ο αιώνα, οι τεχνολογικές εξελίξεις οδήγησαν στη δημιουργία συνθετικών φελλών που επιτρέπουν λιγότερη οξείδωση και βγαίνουν ευκολότερα από το μπουκάλι. Παραμένουν πολύ λιγότερο ακριβά από τα φυσικά προϊόντα φελλού, και πολλά είναι πλέον κατασκευασμένα από ανακυκλώσιμα συνθετικά. Παρόλα αυτά, πολλοί παραδοσιακοί οινοπαραγωγοί εξακολουθούν να αποφεύγουν τον ψεύτικο φελλό, οι οποίοι πιστεύουν ότι η σύγχρονη τεχνολογία δεν υποκαθιστά το πρωτότυπο.