Ένα καρύκευμα, τσάτνεϊ με ραβέντι είναι φτιαγμένο από ραβέντι, ζάχαρη και ξύδι. Η συνοχή του και η γεύση του γλυκού σε αντιπαράθεση με το ξινό μοιάζει περισσότερο με ένα είδος απόλαυσης. Το τσάτνεϊ με ραβέντι απλώνεται εύκολα και μπορεί να κυμαίνεται από παχύρρευστη, χοντρή υφή έως πιο εκλεπτυσμένη. Ενώ τις περισσότερες φορές έχουν μια νότα γλυκύτητας, το τσάτνεϊ από ραβέντι μπορεί επίσης να γίνει αρκετά πικάντικο.
Η κανέλα και το τζίντζερ είναι κοινά μπαχαρικά που εμφανίζονται ως μέρος πολλών συνταγών για τσάτνεϊ με ραβέντι. Cranberries και μήλα ή ακόμα και κεράσια μπορούν να προστεθούν για να ενισχύσουν τη γεύση αυτού του είδους chutney. Τα βατόμουρα προστίθενται επίσης σε μερικά τσάτνεϊ. Με αυτά τα πιο γλυκά τσάτνεϊ, το ξύδι από κόκκινο κρασί σε αντίθεση με το λευκό ξύδι είναι το ξίδι της επιλογής σε αυτούς τους τύπους τσάτνεϊ, λόγω του γεγονότος ότι δεν είναι τόσο σκληρό και τείνει να είναι λίγο πιο γλυκό. Για να δημιουργηθεί λίγη θερμότητα, μπορεί να προστεθεί τριμμένη κόκκινη πιπεριά σε οποιαδήποτε από αυτές τις γεύσεις. Αυτό θα δημιουργήσει ένα πιο αλμυρό και λιγότερο γλυκό τσάτνεϊ.
Το γλυκό τσάτνεϊ συχνά σερβίρεται με ψωμί ή αλείφεται σε κράκερ. Είναι επίσης ένα δημοφιλές συμπλήρωμα του τυριού. Μπορεί επίσης να σερβιριστεί όπως θα ήταν μια σάλτσα, με πατατάκια ή φέτες μήλου για βουτιά.
Ένα πιο αλμυρό chutney με γεύση ραβέντι θα περιέχει πάντα κρεμμύδια στη συνταγή. Ομολογουμένως, ακόμη και μερικές από τις πιο γλυκές ποικιλίες περιέχουν επίσης κρεμμύδια. Ένα βαθύτερο και πιο στιβαρό ξύδι θα χρησιμοποιηθεί σε μια συνταγή για ένα αλμυρό τσάτνεϊ από ραβέντι.
Ένα κοινό συστατικό εκτός από το ραβέντι είναι οι φράουλες. Ο πάντα δημοφιλής συνδυασμός ραβέντι και φράουλας που εμφανίζεται τόσο συχνά στις πίτες είναι επίσης δημοφιλής στα τσάτνεϊ. Το τσάτνεϊ φράουλα με ραβέντι δεν είναι μια αλμυρή γεύση, αλλά είναι ένα γλυκό τσάτνεϊ που συχνά παρουσιάζεται μαζί με λευκά κρέατα. Σερβίρεται επίσης με φρυγανισμένο και μπορεί να λερωθεί στο ψωμί, όπως μπορεί να είναι ζελέ ή μαρμελάδα.
Ένα τσάτνεϊ από ραβέντι δεν είναι δύσκολο να το φτιάξεις. Απλώς χρειάζεται λίγο κόψιμο σε φέτες και σε κύβους, ακολουθούμενο από λίγο χρόνο για να ψηθούν τα υλικά και να αναμειχθούν τα αρώματα. Αν και τα περισσότερα τσάτνεϊ σερβίρονται κρύα ή σε θερμοκρασία δωματίου, υπάρχουν εκείνοι που επιλέγουν να σερβίρουν ένα τσάτνεϊ ζεστό, για παράδειγμα ως σάλτσες πάνω από ένα κομμάτι κρέας.
Το τσάτνεϊ από ραβέντι, στις πολλές ποικιλίες του, μπορεί να σερβιριστεί με πολλούς τρόπους. Μπορεί να ενισχύσει ένα κύριο γεύμα. Μπορεί επίσης να σερβιριστεί ως σνακ ή ως καρύκευμα. Το τσάτνεϊ από ραβέντι αναφέρεται επίσης και ως σάλτσα ραβέντι.