Το ρύζι βασιλικού είναι ένα πιάτο με ρύζι που παρασκευάζεται χρησιμοποιώντας φύλλα βασιλικού. Αυτό το είδος πιάτου με ρύζι, χρησιμοποιώντας διαφορετικές συνταγές, είναι διαδεδομένο σε πολλές διαφορετικές κουζίνες σε όλο τον κόσμο. Ο συνδυασμός βοτάνων βασιλικού και ρυζιού μπορεί να είναι αρκετά νόστιμος, με τον βασιλικό να δίνει μια λεπτή γεύση στο ρύζι. Μια ποικιλία λαχανικών, μπαχαρικών και ξηρών καρπών προστίθενται επίσης συχνά στο ρύζι βασιλικού για να γίνει το πιάτο πιο νόστιμο και πιο θρεπτικό.
Το μαγείρεμα με βασιλικό δεν είναι απλώς μια εξαιρετική γκουρμέ επιλογή, είναι και ιδιαίτερα υγιεινή. Το βότανο, το οποίο έχει χρησιμοποιηθεί από καιρό σε πολλές θεραπείες υγείας στο ινδικό σύστημα Αγιουρβέδα, είναι ευρέως γνωστό ότι έχει πολύ ισχυρές αντιοξειδωτικές ιδιότητες και ότι είναι πολύ αποτελεσματικό αποτρεπτικό κατά των μικροβίων και των ιών. Η κατανάλωση ρυζιού βασιλικού καθώς και άλλων συνοδευτικών πιάτων με βασιλικό σε τακτική βάση μπορεί να αποδειχθεί πολύ ευεργετική για τη διατήρηση της καλής υγείας.
Όταν μαγειρεύετε με βασιλικό, το βότανο χρησιμοποιείται γενικά φρέσκο και προστίθεται τελευταίο στο πιάτο. Συνιστάται τα φύλλα βασιλικού να μην μαγειρεύονται για μεγάλο χρονικό διάστημα, καθώς αυτό μπορεί να χαλάσει τη συνολική τους γεύση. Ο βασιλικός δεν αποθηκεύεται καλά, αν και μπορεί να συσκευαστεί σε πλαστικό και να ψυχθεί για μερικές μέρες. Ίσως είναι καλή ιδέα να καλλιεργήσετε το φυτό βασιλικού στον κήπο της κουζίνας και να χρησιμοποιήσετε τα φύλλα όπως απαιτείται.
Το πιάτο με βασιλικό ρύζι, στην αρκετά βασική του μορφή, ετοιμάζεται πολύ εύκολα. Εκτός από ρύζι και βασιλικό, άλλα συστατικά που χρησιμοποιούνται μπορεί να περιλαμβάνουν τζίντζερ, σκόρδο, κανέλα, κύμινο, φύλλα δάφνης, γαρίφαλο, κάρδαμο, λάδι, αλάτι, πράσινο τσίλι, αρακά, κρεμμύδι, ντομάτες, κόλιανδρος, μέντα, μανιτάρια, φασόλια, μασάλα και ΦΥΣΤΙΚΙΑ κασιους. Οποιοδήποτε είδος ρυζιού μπορεί να χρησιμοποιηθεί, αλλά το ρύζι Basmati συνιστάται ιδιαίτερα για το μακρύ κόκκο και τη διακριτική του γεύση.
Το ρύζι μουλιάζεται σε νερό για περίπου 15 λεπτά ενώ τα υπόλοιπα λαχανικά πλένονται και ψιλοκόβονται. Το λάδι θερμαίνεται σε ένα τηγάνι και σε αυτό προστίθενται σπόροι κύμινου. Τα άλλα μυρωδικά, τα κρεμμύδια, το σκόρδο, το τζίντζερ και το τσίλι προστίθενται και σοτάρονται. Στη συνέχεια προστίθενται τα ψιλοκομμένα λαχανικά και ακολουθεί η μασάλα, το μουλιασμένο ρύζι και το νερό. Το μείγμα πρέπει να ανακατεύεται καλά καθώς ψήνεται. Το πιάτο θα είναι έτοιμο σε δέκα με 20 λεπτά. Το βασιλικό ρύζι μπορεί να γαρνιριστεί με κόλιανδρο και κάσιους και τρώγεται καλύτερα όσο είναι ζεστό.