Τι είναι το Singapore Sling;

Το Singapore Sling είναι ένα κοκτέιλ με βάση το τζιν και το κονιάκ που προέρχεται από τη Σιγκαπούρη, τώρα επίσημα τη Δημοκρατία της Σιγκαπούρης, και σερβίρεται τουλάχιστον από το 1915. Το ποτό είναι ένα από μια μεγάλη ποικιλία από παγωμένα κοκτέιλ που συχνά ενσωματώνουν διάφορους τύπους χυμό φρούτων και κομμάτια φρούτων. Υπάρχουν, ωστόσο, πολλές διαφορετικές συνταγές για το ποτό και υπάρχει ακόμη και κάποια ερώτηση σχετικά με την ακρίβεια των μεταγραφών της αρχικής συνταγής.

Κάποια στιγμή πριν από το 1915, αν και κάποιοι ισχυρίστηκαν ότι το ποτό δημιουργήθηκε το 1913 και κάποιοι το 1910, ο Ngiam Tong Boon, ένας Χαϊνανό-Κινέζος μπάρμαν στο Long Bar στο ξενοδοχείο Raffles στη Σιγκαπούρη, δημιούργησε το Singapore Sling. Η συνταγή του Ngiam Tong Boon φαινομενικά είχε χαθεί και οι μπάρμαν του ξενοδοχείου δημιούργησαν ξανά τη συνταγή από μνήμης, κάτι που πολλοί οδήγησαν σε κάποιες αλλαγές. Το κοκτέιλ προοριζόταν αρχικά ως ποτό για γυναίκες και, για το λόγο αυτό, περιλαμβάνει χυμό φρούτων και φρούτα και έχει ροζ χρώμα, αν και σύντομα το ποτό έγινε δημοφιλές τόσο στις γυναίκες όσο και στους άνδρες.

Η συνταγή για το Singapore Sling που μεταγράφηκε από μπάρμαν στο Long Bar και συντηρήθηκε από το Raffles Hotel απαιτεί τις ακόλουθες ποσότητες ποτού και λικέρ: 1 oz (περίπου 30 ml) τζιν, 0.5 oz (περίπου 15 ml) κονιάκ κεράσι, 0.25 oz (περίπου 7.5 ml) Cointreau και 0.25 oz (περίπου 7.5 ml) Dom Benedictine. Γενικά, το λικέρ και το λικέρ συνδυάζονται σε ένα σέικερ κοκτέιλ με 4 oz (περίπου 120 ml) χυμό ανανά, 0.5 oz (περίπου 15 ml) χυμό λάιμ, 0.33 oz (περίπου 10 ml) γρεναδίνη και μια δόση Angostura Bitters. Στη συνέχεια, το μείγμα ανακινείται με πάγο, στραγγίζεται σε ένα ψηλό ποτήρι – όπως ένα ποτήρι Collins ή Zombie – και γαρνίρεται με μια φέτα ανανά και ένα κεράσι.

Οι παραλλαγές αυτής της πρώτης καταγεγραμμένης συνταγής είναι πολλές, ακόμη και στο σημερινό Long Bar του Raffles Hotel και αλλού στη Σιγκαπούρη. Για παράδειγμα, η πλειονότητα των σύγχρονων συνταγών Singapore Sling απαιτεί κονσέρβα χυμό ανανά – ίσως λόγω των προσπαθειών που απαιτούνται για την απόκτηση φρέσκου χυμού ανανά – και προσθέτουν ανθρακούχο νερό για να αντισταθμίσουν το αφρώδες κεφάλι που παράγεται από τον φρέσκο ​​χυμό. Ορισμένες συνταγές απαιτούν επίσης να σερβίρεται το ποτό πάνω από πάγο και το κοκτέιλ μερικές φορές παρασκευάζεται αναμεμειγμένο αντί να ανακινείται, κάτι που επιτρέπει επιπλέον την προετοιμασία σε αυτόματους διανομείς. Άλλες παραλλαγές περιλαμβάνουν γλυκόξινο και ανθρακούχο νερό αντί για χυμό φρούτων και παρασκευάζονται χωρίς ανάδευση στο ποτήρι.