Η σειρά λείου οροφής είναι μια σειρά φούρνων που δεν διαθέτει τους παραδοσιακούς καυστήρες σειράς και αντ’ αυτού είναι τέλεια επίπεδη με τους καυστήρες ενσωματωμένους απευθείας στην κορυφή. Υπάρχουν πολλές διαφορετικές μάρκες και μοντέλα και οι περισσότεροι μεγάλοι κατασκευαστές συσκευών δημιουργούν μια σειρά σε αυτό το στυλ. Αυτός ο τύπος σειράς έχει τόσο πλεονεκτήματα όσο και μειονεκτήματα που καθορίζονται μόνο από την προσωπική προτίμηση στην κουζίνα.
Πολλοί προτιμούν τη σειρά smoothtop από τους παραδοσιακούς ηλεκτρικούς καυστήρες αυτονομίας για δύο λόγους, με κύριο λόγο την ευκολία στον καθαρισμό. Είναι πιο εύκολο να καθαριστεί από το να μουλιάζετε τα δοχεία σταγόνας και να σκουπίζετε τα χυμένα τρόφιμα που έχουν πέσει κάτω από τα ταψιά και έχουν καεί στην επιφάνεια της σειράς. Αν και πολλοί το βλέπουν ως πλεονέκτημα, μπορεί να υπάρχουν εξίσου πολλοί που βρίσκουν τον καθαρισμό μιας λείας επιφάνειας εξίσου αγγαρεία. Πρέπει να καθαρίζεται με ειδικούς διαλύτες που δεν γρατσουνίζουν την επιφάνεια. Τα τρόφιμα που χύνονται πάνω του πρέπει να σκουπίζονται αμέσως για να αποφευχθούν μόνιμοι λεκέδες.
Τα καθαριστικά δεν είναι τα μόνα πράγματα που μπορούν να χαράξουν μια επιφάνεια λείας επιφάνειας. Τα μαγειρικά σκεύη που χρησιμοποιούνται σε αυτό πρέπει να είναι προσεκτικά επιλεγμένα. Ο χυτοσίδηρος δεν είναι κατάλληλος για χρήση σε αυτόν τον τύπο σειράς, επειδή μπορεί τόσο εύκολα να χαράξει την επιφάνεια. Για όσους προτιμούν να μαγειρεύουν με χυτοσίδηρο, αυτό κάνει το εύρος της λείας επιφάνειας λιγότερο από προτιμότερο.
Το δεύτερο κύριο πλεονέκτημα σε μια σειρά λείας οροφής είναι η άμεση θερμότητα που παρέχουν οι καυστήρες. Πολύ πιο γρήγορα από τους ηλεκτρικούς καυστήρες κατά τη θέρμανση, ο καυστήρας λείας οροφής θερμαίνεται αμέσως αλλά ψύχεται πολύ αργά και η σχεδίασή του διευκολύνει τις ατυχίες κατά την πρώτη γνωριμία με τη σειρά. Πολλοί νέοι ιδιοκτήτες έχουν λιώσει κατά λάθος τα πλαστικά τους πιάτα ή έχουν καεί ξεχνώντας ότι ο καυστήρας είναι ζεστός.
Ανάλογα με τις μαγειρικές σας προτιμήσεις, μια γκάμα λείας επιφάνειας μπορεί να είναι ακριβώς αυτό που ψάχνετε. Η ευκολία στη χρήση και στον καθαρισμό την καθιστά την ιδανική σύγχρονη συσκευή. Είναι εξαιρετικά για ένα γρήγορο φλιτζάνι τσάι και διαθέτουν μαγειρικά σκεύη ίδιου μεγέθους με τις παραδοσιακές ηλεκτρικές σειρές. Δεν μπορούν να χρησιμοποιηθούν με αέριο καθώς απαιτούν πρίζα 220 volt.