Γνωστό και ως μη διαθέσιμο απόθεμα ή OOS, το stockout είναι μια κατάσταση κατά την οποία ένας πωλητής ή πάροχος έχει εξαντλήσει το διαθέσιμο απόθεμα ενός συγκεκριμένου προϊόντος και πρέπει να περιμένει να αναπληρώσει το απόθεμα πριν συμπληρώσει μια εκκρεμή παραγγελία πελάτη. Οι εταιρείες συνήθως επιδιώκουν να αποφύγουν αυτό το είδος συμβάντων εάν είναι δυνατόν, καθώς η αδυναμία ταχείας πλήρωσης μιας παραγγελίας συχνά μεταφράζεται σε απώλεια εσόδων, τόσο όσον αφορά τη συγκεκριμένη παραγγελία όσο και την τοποθέτηση μελλοντικών παραγγελιών από αυτόν τον πελάτη. Τα αποθέματα είναι το αντίθετο από τα υπερβολικά αποθέματα, στα οποία ο προμηθευτής έχει υψηλά αποθέματα που υπερβαίνουν κατά πολύ την τρέχουσα ζήτηση για αυτά τα είδη.
Υπάρχουν διάφοροι λόγοι για τους οποίους μπορεί να πραγματοποιηθεί αποθεματοποίηση. Στη μεταποίηση, μια εταιρεία ενδέχεται να παρουσιάσει χρόνο διακοπής λειτουργίας στον κύκλο παραγωγής, με αποτέλεσμα την καθυστέρηση στην παραγωγή σταθερής ροής τελικών προϊόντων που απαιτούνται για την κάλυψη εκκρεμών παραγγελιών. Το ενδεχόμενο αυτού του τύπου καθυστέρησης που οδηγεί σε αποθεματοποίηση αυξάνεται όταν η εταιρεία λειτουργεί με το γνωστό ως πρόγραμμα έγκαιρου χρόνου, πράγμα που σημαίνει ότι τα προϊόντα παράγονται ως απάντηση σε εκκρεμείς παραγγελίες προκειμένου να διατηρηθούν τα επίπεδα αποθέματος όσο το δυνατόν χαμηλότερα. Ο χρόνος διακοπής στον κύκλο παραγωγής μπορεί να συμβεί λόγω καθυστέρησης στην παραλαβή των πρώτων υλών, προσωρινής βλάβης του εξοπλισμού που χρησιμοποιείται στη διαδικασία παραγωγής ή ακόμη και κάποιου είδους φυσικής καταστροφής που εμποδίζει τη λειτουργία της εγκατάστασης για ένα χρονικό διάστημα.
Όταν προκύπτει μια προμήθεια, συνήθως παρέχονται στους πελάτες δύο εναλλακτικές λύσεις. Οι πελάτες μπορούν να επιλέξουν να αποδεχθούν την προσωρινή καθυστέρηση και να εγκρίνουν την τοποθέτηση της παραγγελίας σε αυτό που είναι γνωστό ως κατάσταση επαναπαραγγελίας. Με αυτήν την προσέγγιση, η παραγγελία είναι ακόμα σε εκκρεμότητα και θα συμπληρωθεί μόλις τα προϊόντα είναι στην κατοχή του προμηθευτή. Συνήθως, οι προμηθευτές θα παρέχουν περιοδικές ενημερώσεις σχετικά με τις αναμενόμενες ημερομηνίες αποστολής για την παραγγελία ως μέρος της διαδικασίας επικοινωνίας με τον πελάτη.
Ένας πελάτης μπορεί επίσης να επιλέξει απλώς να ακυρώσει μια εκκρεμή παραγγελία όταν ενημερωθεί για το απόθεμα. Αυτό το συγκεκριμένο σενάριο είναι ένα από αυτά που οι προμηθευτές προτιμούν να αποφεύγουν εάν είναι δυνατόν, καθώς αντιπροσωπεύει άμεση απώλεια μιας πώλησης και των εσόδων που παράγονται από αυτή την πώληση. Εκτός από την άμεση απώλεια, το απόθεμα μπορεί επίσης να ωθήσει τους πελάτες να αναζητήσουν παρόμοια προϊόντα από ανταγωνιστικές εταιρείες. Εάν οι ανταγωνιστές παρέχουν τα επιθυμητά αντικείμενα γρήγορα και χωρίς καθυστερήσεις, υπάρχει μεγάλη πιθανότητα ο πελάτης να αλλάξει συμμαχίες και να αρχίσει να συνεργάζεται τακτικά με αυτόν τον ανταγωνιστή.
Μέρος της διαδικασίας διαχείρισης της αλυσίδας εφοδιασμού είναι προσανατολισμένο στην αποφυγή εμφάνισης καταστάσεων αποθέματος. Αυτό περιλαμβάνει τη διασφάλιση της απογραφής πρώτων υλών, ανταλλακτικών και άλλων πόρων που απαιτούνται για τη διατήρηση των επιπέδων παραγωγής, σύμφωνα με ένα χρονοδιάγραμμα που επιτρέπει πάντοτε χρόνο για παραγγελία και παραλαβή πρόσθετων υλικών και εξαρτημάτων πριν από την καθυστέρηση στην παραγωγή. Οι έμποροι λιανικής πώλησης χρησιμοποιούν επίσης τη διαχείριση της αλυσίδας εφοδιασμού για να αποφύγουν μια κατάσταση αποθέματος, μετρώντας το τυπικό μοτίβο πωλήσεων για είδη που μεταφέρονται στα καταστήματα και δομώντας παραγγελίες με τους πωλητές τους για να βεβαιωθούν ότι τα ράφια είναι επαρκώς αποθηκευμένα ανά πάσα στιγμή.
SmartAsset.