Το σκωτσέζικο δισκίο είναι πρόδρομος του φοντάν σοκολάτας. Είναι μια πλούσια, πολύ γλυκιά καραμέλα που κόβεται συχνά σε μικρά τετράγωνα. Μερικοί παρομοιάζουν τη συνοχή με το φοντάν, αλλά προτείνουν ότι το tablet έχει λίγο πιο κοκκώδη υφή. Άλλοι παρομοιάζουν τη γεύση της ταμπλέτας με βουτυρώδη καραμέλα, αλλά παραδέχονται ότι είναι λίγο πιο απαλό και λιγότερο λαστιχωτό από τον καραμέλα.
Κάποιος μπορεί να αγοράσει tablet κυρίως στη Σκωτία, αν και ορισμένες βρετανικές εταιρείες το κάνουν επίσης. Είναι πολύ δύσκολο να το αποκτήσεις στις ΗΠΑ. Ωστόσο, τα διαδικτυακά καταστήματα καθιστούν πολύ εύκολη την παραγγελία tablet στο διαδίκτυο.
Πολλοί Αμερικανοί σκωτσέζικης καταγωγής προτιμούν να φτιάχνουν το δικό τους tablet. Αλλά τα συστατικά μπορεί να είναι λίγο δύσκολο να βρεθούν. Ορισμένες συνταγές για δισκία απαιτούν χρυσό σιρόπι, το οποίο είναι και πάλι πιο πιθανό να βρεθεί στο Ηνωμένο Βασίλειο. Μπορεί κανείς γενικά να αντικαταστήσει το σιρόπι καλαμποκιού, ωστόσο, εάν δεν είναι διαθέσιμο το golden syrup. Εναλλακτικά, υπάρχουν πολλές συνταγές που δεν χρησιμοποιούν χρυσό σιρόπι.
Τα βασικά συστατικά του δισκίου είναι η ζάχαρη, το βούτυρο, το συμπυκνωμένο γάλα και μια μικρή ποσότητα φρέσκου γάλακτος. Ορισμένες συνταγές απαιτούν επιπλέον λίγο άρωμα βανίλιας, αλλά αυτό δεν θεωρείται παραδοσιακή γεύση δισκίου.
Η ποσότητα της ζάχαρης είναι αρκετά υψηλή. Ουσιαστικά, υπάρχουν συνήθως δέκα μέρη ζάχαρης σε ένα μέρος βουτύρου. Η ζάχαρη στο συμπυκνωμένο γάλα προσθέτει περαιτέρω στη γλυκύτητα. Τα συστατικά θερμαίνονται και βράζονται μέχρι το στάδιο της μαλακής μπάλας σε ένα θερμόμετρο καραμέλας, 235 F (112.78 C). Εάν κάποιος δεν έχει θερμόμετρο καραμέλας, μια μικρή ποσότητα από το μείγμα δισκίων σε ένα κουτάλι μπορεί να βυθιστεί σε κρύο νερό. Εάν η καραμέλα σχηματίσει μια μαλακή μπάλα, είναι ουσιαστικά έτοιμη.
Στο στάδιο της μαλακής μπάλας, το μείγμα του δισκίου αφαιρείται από τη φωτιά και χτυπιέται πολύ για αρκετά λεπτά μέχρι να αισθανθεί κανείς το μείγμα να πυκνώνει. Στη συνέχεια, το δισκίο χύνεται σε ένα αντικολλητικό τηγάνι ή σε μια μαρμάρινη σανίδα για να κρυώσει.
Ορισμένες συνταγές προτείνουν την ψύξη του δισκίου όλη τη νύχτα στο ψυγείο. Αυτό θα έχει ως αποτέλεσμα μια πιο κοκκώδη υφή, αλλά πολλοί επιμένουν ότι η κοκκώδης υφή είναι μέρος της συνολικής γοητείας του. Οι μάγειρες συνιστούν να κόψετε το tablet σε μικρά τετράγωνα ή ορθογώνια, καθώς είναι πολύ γλυκό.
Συχνά, το tablet μπορεί να σερβιριστεί μαζί με φοντάν σοκολάτας ή μπορεί να δοθεί ως δώρο κατά τη διάρκεια των διακοπών. Όσοι είναι εξοικειωμένοι με την παρασκευή ζαχαρωτών συνήθως μπορούν να φτιάξουν εύκολα tablet. Δεδομένου ότι τα συστατικά είναι σχετικά λίγα, χρειάζεται να δοθεί η μεγαλύτερη προσοχή κατά τη διαδικασία μαγειρέματος, καθώς το υπερβολικό ψήσιμο του μείγματος θα δημιουργήσει μια πολύ σκληρή καραμέλα.