Ένα τεστ καζεΐνης χρησιμοποιείται για να προσδιοριστεί εάν ένα άτομο είναι αλλεργικό ή ευαίσθητο στην καζεΐνη, μια πρωτεΐνη στο γάλα. Υπάρχουν μερικοί διαφορετικοί τρόποι δοκιμής για αυτήν την αλλεργία. Εάν το τεστ δείξει ότι το άτομο είναι αλλεργικό στην καζεΐνη και δεν έχει κάποια άλλη ευαισθησία στο γάλα, θα χρειαστεί να κάνει κάποιες τροποποιήσεις στον τρόπο ζωής του. Η ευαισθησία στην καζεΐνη ή η αλλεργία μπορεί να έχει ποικίλα συμπτώματα που ποικίλλουν σε σοβαρότητα.
Υπάρχει ένα τεστ καζεΐνης που γίνεται στο ιατρείο με αφαίρεση αίματος και εξέταση για τα αντισώματα για καζεΐνη. Μπορεί να χρειαστούν αρκετές δοκιμές καζεΐνης σε μια χρονική περίοδο προκειμένου να ληφθεί ένα ακριβές αποτέλεσμα. Μπορεί επίσης να γίνει μια δερματική δοκιμή καζεΐνης, στην οποία μια μικρή ποσότητα καζεΐνης εισάγεται στο δέρμα για να διαπιστωθεί εάν εμφανίζεται αλλεργική αντίδραση.
Η πλήρης διακοπή των γαλακτοκομικών προϊόντων για τουλάχιστον μια εβδομάδα μπορεί επίσης να χρησιμεύσει ως τεστ καζεΐνης και είναι ένα καλό πρώτο βήμα για κάποιον που πιστεύει ότι η ευαισθησία στην καζεΐνη μπορεί να είναι πιθανή. Τα άτομα που θέλουν να κόψουν την καζεΐνη από τη διατροφή τους για να ελέγξουν την ευαισθησία τους ή επειδή έχουν διαγνωστεί ως αλλεργικοί πρέπει να διαβάσουν προσεκτικά τις ετικέτες στα τρόφιμα για να ελέγξουν αν υπάρχουν συστατικά γάλακτος και τη λέξη καζεΐνη οπουδήποτε στη λίστα συστατικών. Τα τρόφιμα που χαρακτηρίζονται ως vegan δεν περιέχουν καζεΐνη, αλλά τα τρόφιμα χωρίς λακτόζη δεν είναι απαραίτητα καζεΐνη.
Η σοβαρότητα αυτής της αλλεργίας ποικίλλει. Μερικοί άνθρωποι έχουν κράμπες στο στομάχι, εξάνθημα, βουλωμένη μύτη, φαγούρα και άλλα δυσάρεστα αλλά μη απειλητικά συμπτώματα. Ένας μικρός αριθμός ανθρώπων είναι εξαιρετικά ευαίσθητος σε σημείο που μπορεί να υποστεί αναφυλακτικό σοκ που θα μπορούσε να οδηγήσει σε θάνατο εάν καταναλωθεί γάλα. Ο βαθμός στον οποίο ένα άτομο θα χρειαστεί να αποφύγει την επαφή με την καζεΐνη μπορεί επίσης να ποικίλλει, από το να μπορεί να καταναλώνει μικρές ποσότητες της μερικές φορές σε τέτοιο βαθμό ευαισθησίας που τα τρόφιμα που επεξεργάζονται στην ίδια επιφάνεια με τα γαλακτοκομικά προϊόντα μπορούν να προκαλέσουν αλλεργική αντίδραση.
Ορισμένα βρέφη είναι αλλεργικά στο γάλα, συμπεριλαμβανομένης της αλλεργίας στην καζεΐνη, αλλά το ξεπερνούν μέσα σε λίγα χρόνια. Είναι πιθανό να αναπτυχθεί αλλεργία σε οποιαδήποτε ηλικία, επομένως μπορεί να γίνει τεστ καζεΐνης όποτε υπάρχει υποψία αλλεργίας. Η δυσανεξία στη λακτόζη είναι ο πιο συχνός λόγος για τους ανθρώπους να έχουν προβλήματα με τα γαλακτοκομικά προϊόντα και μια αληθινή αλλεργία στην καζεΐνη είναι σπάνια.