Το Touton είναι ένα ειδικά τοπικό είδος τηγανισμένου ψωμιού, δημοφιλές σε περιοχές του Βόρειου Καναδά. Παρόμοιες συνταγές απολαμβάνονται σε διαφορετικούς πολιτισμούς και μέρη του κόσμου με διαφορετικά ονόματα. Αυτό το φαγητό συχνά περιγράφεται ως ένα είδος πλακέ δίσκου ψωμιού ή τηγανίτας που τηγανίζεται στο τηγάνι.
Οι παραδοσιακές συνταγές για το Touton προέρχονται από την περιοχή γύρω από το Newfoundland του Καναδά. Αυτές οι συνταγές συχνά απαιτούν χοιρινό αλάτι, το οποίο χρησιμοποιείται για το λίπος στο οποίο τηγανίζεται το ψωμί. Αν και οι συμβατικές συνταγές χρησιμοποιούν συχνά χοιρινό λίπος, άλλες μπορούν να χρησιμοποιούν βούτυρο, μαργαρίνη ή λάδι, τα συνήθη υποκατάστατα για το λίπος κρέατος που μπορεί να κάνει ένα πιάτο λιγότερο υψηλή σε συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά.
Σε περισσότερες από λίγες συνταγές, το ψωμί που χρησιμοποιείται φτιάχνεται με λευκό αλεύρι και φουσκώνει με τον συμβατικό τρόπο. Αυτό κάνει το touton ένα πιάτο που βασίζεται σε μια μακρά διαδικασία. Λιγότερες από τις σημερινές οικογένειες ψήνουν το δικό τους ψωμί και αντ’ αυτού φτιάχνουν αυτό το τηγανόψωμο της Νέας Γης από προπαρασκευασμένες ζύμες από καταστήματα.
Κάποιοι παρομοιάζουν το touton της Νέας Γης με τηγανίτα, ενώ άλλοι πιστεύουν ότι μοιάζει περισσότερο με Δανέζικο. Μερικοί μάγειρες μπορεί να γαρνίρουν το επάνω μέρος του αντικειμένου με αντικείμενα όπως λευκό γλάσο, βούτυρο ή μαρμελάδα. Μερικοί σύγχρονοι μάγειρες προχωρούν λίγο περισσότερο στην ελκυστικότητα του touton και χρησιμοποιούν το τηγανητό ψωμί, με το μοναδικά τραγανό εξωτερικό και λαστιχωτό εσωτερικό του, για άλλα είδη αλμυρών πιάτων, όπως αυγό και μπέικον ή σάντουιτς με αυγά και ντομάτα.
Αν και το touton είναι μοναδικό στη Νέα Γη, το τηγανητό ψωμί δεν είναι αποκλειστικό σε αυτήν την περιοχή. Οι συνταγές για «τηγανόψωμο», οι οποίες είναι παρόμοιες κατά κάποιο τρόπο, έχουν έρθει στους Αμερικανούς από τις συνταγές των ιθαγενών φυλών της Βόρειας Αμερικής. Άλλοι πολιτισμοί μπορεί να απολαμβάνουν αυτό το ίδιο είδος φαγητού με διαφορετικούς τρόπους, χωρίς να παρατηρήσουν ότι είναι δημοφιλές σε περισσότερες από μία πολιτιστικές κουζίνες. Για παράδειγμα, σε ορισμένες περιοχές της Ρωσίας και της Ανατολικής Ευρώπης, είναι δημοφιλές ένα τηγανητό ψωμί που μοιάζει με touton βουτηγμένο ή βουτηγμένο σε γάλα ή κρέμα.
Είναι επίσης ενδιαφέρον να ξεχωρίσουμε το τούτον, τη μικρή τηγανίτα τηγανητού ψωμιού, με παρόμοιο ήχο «κρουτό», ένα μικρότερο κομμάτι ψωμιού που είναι τραγανό για σαλάτες. Και τα δύο περιλαμβάνουν παρόμοια στοιχεία και γαλλική ετυμολογία. Στο γενικό πλαίσιο της μαγειρικής αρτοσκευασμάτων, η εκδοχή του τηγανητού ψωμιού Newfoundland έχει τη δική της θέση ως αγαπημένη του Καναδά.