Το τσάι με λεμονόχορτο είναι ένα φυτικό ρόφημα που παρασκευάζεται με την έγχυση ενός πακέτου αποξηραμένου λεμονόχορτου σε ένα φλιτζάνι ή μια κατσαρόλα με ζεστό νερό. Το ρόφημα μπορεί να σερβιριστεί ζεστό, λίγο μετά το πακέτο με τα βότανα ως τελειωμένο βράσιμο ή κρύο. Για να σερβίρετε το τσάι κρύο, μπορείτε να το αφήσετε να κρυώσει στο ψυγείο ή να το ρίξετε πάνω από μια γενναιόδωρη ποσότητα πάγου. Το ρόφημα που προκύπτει, κρύο ή ζεστό, είναι και πολύ δροσιστικό και απολαυστικό.
Το βότανο λεμονόχορτο χρησιμοποιείται πιο συχνά στη μαγειρική, ιδιαίτερα σε αλμυρά πιάτα. Είναι πιο συνηθισμένο σε κουζίνες από τη Νοτιοανατολική Ασία και θεωρείται μια από τις πιο σημαντικές και χαρακτηριστικές γεύσεις στην ταϊλανδέζικη μαγειρική. Το τσάι με λεμονόχορτο έχει μια γεύση πολύ αληθινή με τη γεύση του ίδιου του βοτάνου. Όπως υποδηλώνει το όνομα, το τσάι έχει γεύση λεμονιού, αλλά περιλαμβάνει επίσης νότες τζίντζερ. Καθώς η γεύση του λεμονόχορτου συνδυάζεται καλά με το τζίντζερ, μερικές φορές το τσάι με λεμονόχορτο περιλαμβάνει τζίντζερ ή τα δύο βότανα αναμειγνύονται μαζί σε ένα τσάι από βότανα με άλλα πιο ήπια συστατικά.
Εκτός από το ότι αναμιγνύεται με ρίζα τζίντζερ, το λεμονόχορτο συχνά αναμιγνύεται με μέντα ή χαμομήλι. Αυτά τα δύο βότανα συμπληρώνουν αρκετά καλά τις γεύσεις του λεμονόχορτου και είναι επίσης λίγο πιο ήπια. Ως εκ τούτου, βοηθούν στη στρογγυλοποίηση του γευστικού προφίλ του τσαγιού. Αυτού του είδους τα μείγματα απολαμβάνουν συχνά άτομα που τους αρέσει η γεύση του λεμονόχορτου, αλλά προτιμούν να έχουν τη ζωηρή γεύση του να εξομαλύνεται από πιο ήπιες γεύσεις.
Οι βοτανολόγοι πιστεύουν ότι το τσάι με λεμονόχορτο έχει μια σειρά από οφέλη για όσους το πίνουν. Ένα από τα οφέλη του τσαγιού είναι ότι υποτίθεται ότι βοηθά στην ανύψωση της διάθεσης και μπορεί να βελτιώσει τη διάθεση και την αίσθηση ευεξίας. Πιστεύεται επίσης ότι το τσάι με λεμονόχορτο μπορεί να βοηθήσει στη θεραπεία της δυσπεψίας. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για μείγματα τσαγιού που παρασκευάζονται με τζίντζερ, καθώς το τζίντζερ είναι εξαιρετικό στη θεραπεία της δυσπεψίας. Φυσικά, όσοι αντιμετωπίζουν σοβαρή κατάθλιψη ή πεπτικά προβλήματα θα πρέπει να αναζητήσουν ιατρική βοήθεια.
Ένα άλλο πλεονέκτημα του τσαγιού με λεμονόχορτο είναι ότι είναι φυσικά χωρίς καφεΐνη. Σε αντίθεση με τα τσάγια που είναι χωρίς καφεΐνη, που σημαίνει ότι εξακολουθούν να περιέχουν μικρή ποσότητα καφεΐνης, το τσάι με λεμονόχορτο δεν έχει καθόλου καφεΐνη. Αυτό σημαίνει ότι μπορείτε να το απολαύσετε όλες τις ώρες της ημέρας και της νύχτας. Μπορεί να είναι ιδιαίτερα ευχάριστο μετά το δείπνο, ειδικά για όσους είναι επιρρεπείς σε κρίσεις δυσπεψίας τα βράδια.