Τι είναι το βασιλικό ψωμί;

Το βασιλικό ψωμί μοιάζει πολύ με το συνηθισμένο ψωμί, εκτός από το ότι έχει ψιλοκομμένο ή πολτοποιημένο βασιλικό αναμεμειγμένο στη ζύμη. Το ψωμί με μεγάλη ποσότητα πολτού βασιλικού στο μείγμα μπορεί να γίνει πράσινο, και αν ανακατευτεί λιγότερος βασιλικός, το χρώμα είναι πολύ πιο ήπιο. Εναλλακτικά, το βασιλικό ψωμί μπορεί να γίνει με ψιλοκομμένο βασιλικό, που αρωματίζει το καρβέλι στο σύνολό του, αλλά δεν αλλάζει το χρώμα. Όταν χρησιμοποιείτε ψιλοκομμένο βασιλικό, είτε φρέσκο ​​είτε αποξηραμένο, θα υπάρχουν μικρές κηλίδες πράσινου διάσπαρτες σε όλο το καρβέλι.

Ο βασιλικός είναι ένα βότανο που ανήκει στο ίδιο γένος με τη μέντα. Τα φύλλα ενός συνηθισμένου φυτού βασιλικού είναι πράσινα, με στρογγυλεμένες πλευρές και μερικές φορές μυτερή άκρη. Μερικοί τύποι βασιλικού έχουν φύλλα διαφορετικού χρώματος. για παράδειγμα, ο βασιλικός οπάλιο έχει μοβ φύλλα. Άλλα είδη βασιλικού περιλαμβάνουν βασιλικό λεμονιού, βασιλικό γαρύφαλλο και βασιλικό γλυκάνισου. Η γεύση του βασιλικού χαρακτηρίζεται από πέστο, ιταλικό dressing ζυμαρικών και μερικές σούπες ντομάτας. Χρησιμοποιείται σε πολλές διαφορετικές κουζίνες, όπως ιταλική, ταϊλανδέζικη και βιετναμέζικη. Ο βασιλικός μπορεί να καλλιεργηθεί εύκολα στο σπίτι ή μπορεί να αγοραστεί αποξηραμένος στα περισσότερα παντοπωλεία.

Το ψωμί είναι μια τροφή πλούσια σε υδατάνθρακες που παρασκευάζεται από αλεύρι, μαγιά, νερό, αλάτι, ζάχαρη και μια μικρή ποσότητα λαδιού ή βουτύρου. Το μείγμα σχηματίζει μια ζύμη, η οποία στη συνέχεια αφήνεται να φουσκώσει πριν ψηθεί σε φούρνο. Το ψωμί χρησιμοποιείται για διάφορους σκοπούς, όπως για την παρασκευή σάντουιτς, τοστ και για βούτηγμα σε σούπες. Μια ελαφρώς αλλοιωμένη μορφή ψωμιού χρησιμοποιείται για την παρασκευή της βάσης μιας πίτσας. Αυτό ακολουθεί γενικά την ίδια συνταγή, εκτός του ότι προστίθεται περισσότερο λάδι. Μπορούν να παρασκευαστούν πολλοί διαφορετικοί τύποι ψωμιού και μερικά δημοφιλή παραδείγματα στις Ηνωμένες Πολιτείες περιλαμβάνουν σταφιδόψωμο, σκορδόψωμο, κολοκυθόψωμο και μπανανόψωμο.

Για να φτιάξετε μια παρτίδα βασιλικού ψωμιού στην πιο απλή του μορφή, το μόνο που θα πρέπει να κάνετε είναι να προσθέσετε βασιλικό σε μια γενική συνταγή ψωμιού. Η ποσότητα του βασιλικού που προστίθεται εξαρτάται από την προσωπική προτίμηση, αλλά μια γενική αναλογία μπορεί να είναι μισό έως τρία τέταρτα του φλιτζανιού βασιλικού για κάθε πέντε φλιτζάνια αλεύρι. Ο βασιλικός που προστίθεται στο μείγμα του ψωμιού μπορεί να είναι είτε πουρές είτε κομμένος και αυτή η απόφαση επηρεάζει κυρίως το χρώμα του ψωμιού που προκύπτει. Το βασιλικό ψωμί μπορεί να παρασκευαστεί χρησιμοποιώντας σκόρδο ως συνοδευτικό άρωμα και είναι επίσης κατάλληλο για χρήση ως βάση πίτσας.