Το βερίκοκο είναι ένα ελαφρύ, δροσιστικό ρόφημα φρούτων. Ιδανικό για ένα ανοιξιάτικο ή καλοκαιρινό δείπνο, είναι ένα βασικό ποτό που μπορεί να τζαζ με πολλές διαφορετικές προσθήκες. Ένα αφρό βερίκοκου μπορεί να γίνει με ή χωρίς αλκοόλ, καθιστώντας το ένα απολαυστικά γευστικό ρόφημα για όλες τις ηλικίες.
Το βασικό μη αλκοολούχο αφρό βερίκοκου φτιάχνεται με χυμό βερίκοκου ή νέκταρ, ένα ανθρακούχο ρόφημα και λίγο χυμό λεμονιού. Τα βερίκοκα μπορούν να χυθούν από ολόκληρα, φρέσκα φρούτα ή να αγοραστούν ως εμφιαλωμένος χυμός ή νέκταρ. Αν αγοράζετε εμφιαλωμένο χυμό, προσπαθήστε να βρείτε 100% ροφήματα χυμού με λίγα πρόσθετα για την πιο αυθεντική, πραγματική γεύση βερίκοκου. Για να δώσετε στο ποτό ένα ανθρακούχο αφρό, χρησιμοποιήστε απλό σόδα, μπύρα τζίντζερ ή σόδα λεμόνι λάιμ. Προσθέστε το βερίκοκο και το χυμό λεμονιού σε ένα ποτήρι γεμάτο με πάγο και, στη συνέχεια, προσθέστε το σέλτζερ ή τη σόδα.
Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να φτιάξετε ένα αλκοολούχο βερίκοκο. Πολλές συνταγές απαιτούν την αντικατάσταση του χυμού βερίκοκου με κονιάκ βερίκοκου, ένα μεθυστικό απόσταγμα που βρίσκεται στα περισσότερα καταστήματα αλκοολούχων ποτών. Χρησιμοποιώντας αυτή τη μέθοδο, ένα μόνο ποτό έχει συνήθως τρία ή τέσσερα μέρη σέλτζερ σε ένα μέρος κονιάκ. Ένα αφρώδες βερίκοκο που χρησιμοποιεί κονιάκ μπορεί να έχει υπέροχη γεύση με ένα πασπάλισμα από λεμόνι ή χυμό λάιμ και μια γαρνιτούρα με λεμόνι. Τα αφρώδη με βάση το μπράντυ σερβίρονται συνήθως σε ένα μικρό παλιομοδίτικο ποτήρι με ένα γενναιόδωρο σωρό πάγου.
Για ένα πιο κομψό κοκτέιλ, κολλήστε με χυμό βερίκοκου και αντικαταστήστε το ανθρακούχο νερό ή τη σόδα με σαμπάνια, prosecco ή άλλα αφρώδη κρασιά. Αντί να σερβίρετε σε ένα παλιομοδίτικο ποτήρι, κρυώστε καλά τον χυμό, ρίξτε το σε ένα φλάουτο σαμπάνιας και αφήστε το αφρώδες απόσταγμα να περάσει μέσα από το ποτήρι. Ορισμένες εκδοχές απαιτούν μια μικρή βότκα εκτός από το χυμό λεμονιού. Ντύστε το ποτό ακόμα πιο μακριά ρίχνοντας ένα διατηρημένο μισό βερίκοκο στο κάτω μέρος του ποτηριού.
Οι παραλλαγές στο αφρό βερίκοκου είναι σχεδόν ατελείωτες. Αντικαταστήστε τον απλό χυμό βερίκοκου με χυμό βερίκοκου-μάνγκο, βερίκοκου-ροδάκινου ή βερίκοκου-δαμάσκηνου για ένα ουράνιο τόξο χρωμάτων και λεπτές νότες νέων γεύσεων. Προσθέστε μέντα και φρέσκα βατόμουρα στο ποτήρι ή τη στάμνα για να φτιάξετε ένα τέλειο καλοκαιρινό κοκτέιλ. Προσθέστε μια μπάλα φρεσκοφτιαγμένου σορμπέ βερίκοκου στο ποτήρι αντί για πάγο, δημιουργώντας ένα αφρώδες, κρεμώδες γλύκισμα.
Εάν σερβίρετε ένα αφρισμένο βερίκοκο σε ένα πλήθος, κρατήστε τους χυμούς χωριστά από το στοιχείο αφρισμού μέχρι την τελευταία στιγμή. Αυτό θα βοηθήσει τη σόδα ή το αφρώδες κρασί να παραμείνει ανθρακούχο και να αποτρέψει την υπερβολική ανάμειξη των γεύσεων. Εάν προσθέσετε μέντα ή άλλους χυμούς φρούτων στο συστατικό του βερίκοκου, σκεφτείτε να συνδυάσετε αυτά τα στοιχεία το προηγούμενο βράδυ, επιτρέποντάς τους να βράσουν. Φροντίστε να έχετε επιπλέον πάγο στο χέρι. ένα βερίκοκο δεν πρέπει ποτέ να σερβίρεται ζεστό.