Το wingery είναι ένα εστιατόριο που ειδικεύεται στην παρασκευή διαφορετικών ποικιλιών ζεστών φτερών. Συχνά, ένα κρεοπωλείο χρησιμοποιεί μια ειδική συνταγή για να προετοιμάσει φτερούγες κοτόπουλου με τρόπο που έχει ένα συγκεκριμένο είδος γεύσης, με βάση την επικάλυψη ή τις σάλτσες που εφαρμόζονται στο κρέας της φτερούγας. Πολλά wingeries προσφέρουν ζεστές φτερούγες και φτερούγες βουβάλου παρασκευασμένες με μεγάλη γκάμα συστατικών ως μέσο προσέλκυσης ευρύτερου μεριδίου καταναλωτών.
Το μενού για ένα wingery μπορεί να είναι πολύ απλό. Μαζί με μία ή δύο επιλογές σε γεύσεις ζεστών φτερών και μεγέθη παραγγελίας, το βασικό wingery συνήθως προσφέρει μια επιλογή από ποτά και τουλάχιστον ένα συνοδευτικό στοιχείο, όπως τηγανητές πατάτες. Όταν το wingery προσφέρει αυτόν τον βασικό τύπο μενού, η εστίαση είναι συνήθως στην παροχή ενός ποιοτικού βασικού προϊόντος σε σύντομο χρονικό διάστημα, κυρίως για την εξυπηρέτηση πελατών που επιθυμούν να δώσουν την παραγγελία για μια κατάσταση παραλαβής ή παραλαβής.
Ωστόσο, υπάρχουν παραδείγματα κρεατικών που μοιάζουν πολύ με αυτό ενός οικογενειακού εστιατορίου. Ορισμένα wingeries προσφέρουν μια ευχάριστη ατμόσφαιρα τραπεζαρίας που ενθαρρύνει τους θαμώνες να φάνε στο εστιατόριο. Συχνά προσφέρεται μια ποικιλία τύπων φτερών, όπως τραγανές νότιες φτερούγες, καυτές φτερούγες Cajun με πολλά μπαχαρικά, φτερά μπάρμπεκιου, ακόμη και ψημένες φτερούγες χωρίς δέρμα με πασπαλισμό με βότανα για άτομα που προσπαθούν να παρακολουθήσουν τους υδατάνθρακες. Μαζί με μια ποικιλία από φτερούγες, αυτά τα πιο περίτεχνα εστιατόρια με φτερά θα προσφέρουν συχνά μια ευρεία γκάμα από συνοδευτικά είδη, όπως σαλάτες, λαχανικά στον ατμό, ροδέλες κρεμμυδιού και άλλες νόστιμες λιχουδιές.
Σε πολλά μέρη των Ηνωμένων Πολιτειών, το wingery έχει εμφανιστεί ως μέρος των προσφορών υπηρεσιών τροφίμων σε πολλές κοινότητες. Σημειωμένο για γρήγορη εξυπηρέτηση και άφθονες μερίδες σε λογικές τιμές, το τυπικό wingery είναι ιδανικό για όποιον απολαμβάνει τις φτερούγες κοτόπουλου και δεν έχει το χρόνο ή την διάθεση να τις ετοιμάσει στο σπίτι. Ορισμένα εστιατόρια με κρυοπωλεία αρχίζουν να δημιουργούν υπηρεσίες παράδοσης κατ’ οίκον για να συνδυάζονται με περιβάλλοντα για φαγητό και επιλογές σε πακέτο.