Ένας ιδιωτικός σεφ είναι γενικά ένας εκπαιδευμένος μάγειρας που απασχολείται από ένα άτομο για να προετοιμάσει και να μαγειρέψει όλα τα γεύματα του ατόμου. Στις περισσότερες περιπτώσεις, ένας ιδιωτικός σεφ απασχολείται από μια οικογένεια ή ένα νοικοκυριό. Συχνά, ένα άτομο που εργάζεται ως αυτού του τύπου σεφ έχει λάβει σχολαστική εκπαίδευση. Πολλοί σεφ παρακολουθούν ακαδημία μαγειρικής ή ινστιτούτο μαγειρικής για να μάθουν την τέχνη της μαγειρικής. Όταν εργάζεται σε ιδιωτικό νοικοκυριό, ο σεφ μπορεί να κατοικεί με τους ενοίκους, για να τον κάνει προσβάσιμο στους εργοδότες ανά πάσα στιγμή.
Συνήθως, ένας ιδιωτικός σεφ θα έχει πολλά καθήκοντα. Ένα από τα πιο σημαντικά καθήκοντα του σεφ θα είναι να κατανοήσει τις ανάγκες του εργοδότη του. Θα πρέπει να γνωρίζει ποια τρόφιμα αρέσουν, δεν του αρέσουν ο εργοδότης και αν υφίστανται τροφικές αλλεργίες από οποιονδήποτε θα εξυπηρετήσει. Για να γίνει αυτό, ο σεφ μπορεί να κρατήσει μια λίστα ή έναν πίνακα με τα ασφαλή και τα μη ασφαλή τρόφιμα για τα διαφορετικά άτομα για τα οποία θα μαγειρεύει. Συχνά, οι ιδιώτες σεφ θα πρέπει να προετοιμάσουν πολλά πιάτα για το άτομο ή τα άτομα στα οποία εργάζεται, σύμφωνα με τις ατομικές προτιμήσεις.
Το μαγείρεμα είναι γενικά το πιο εκτελεσμένο καθήκον ενός ιδιωτικού σεφ. Μπορεί να ετοιμάσει αρκετά γεύματα για τον εργοδότη όλη την ημέρα. Τα γεύματα μπορεί να περιλαμβάνουν πρωινό ή brunch, μεσημεριανό γεύμα, δείπνο και σνακ επίσης. Οι περισσότεροι άνθρωποι προσλαμβάνουν ιδιωτικούς σεφ για να έχουν φρεσκομαγειρεμένα γεύματα με φρέσκα υλικά όταν δεν είναι σε θέση να το κάνουν. Υπό αυτές τις συνθήκες, ένας σεφ θα πρέπει συνήθως να έχει γνώσεις σχετικά με τη διατροφή και να κάνει υγιεινές διατροφικές επιλογές.
Πριν να μαγειρευτεί το φαγητό, ένας ιδιώτης σεφ θα χρειαστεί να προετοιμάσει το φαγητό και να το κάνει έτοιμο για μαγείρεμα. Αυτό μπορεί να περιλαμβάνει την πραγματοποίηση όλων των αγορών παντοπωλείου για τον εργοδότη. Ο σεφ μπορεί να είναι υπεύθυνος για τη διατήρηση του ψυγείου, των ραφιών και του ντουλαπιού με τρόφιμα. Αυτά τα τρόφιμα μπορεί να περιλαμβάνουν εκείνα που λατρεύει προσωπικά ο εργοδότης καθώς και αυτά που είναι απαραίτητα για το μαγείρεμα των γευμάτων. Συχνά, οι ιδιώτες σεφ μαγειρεύουν και σερβίρουν συγκεκριμένα γεύματα και ετοιμάζουν και αποθηκεύουν άλλα γεύματα που θα σερβιριστούν αργότερα, με ή χωρίς τη βοήθεια του σεφ.
Μερικές φορές, ένας ιδιωτικός σεφ μπορεί να λειτουργήσει ως τροφοδότης. Ως σερβιτόρος, ο σεφ μπορεί να ετοιμάσει φαγητά που θα σερβίρονται στους επισκέπτες σε ένα δείπνο. Ο σεφ μπορεί να ετοιμάσει οποιοδήποτε είδος γεύματος επιθυμεί ο εργοδότης, όπως γεύματα για επίσημο δείπνο ή βραδινό μπουφέ. Με την έγκριση του εργοδότη του, ένας σεφ μπορεί να προσλάβει βοηθούς για να βοηθήσει στις γιορτές. Για να γίνει ιδιωτικός σεφ, ένα άτομο θα χρειαστεί εμπειρία στη μαγειρική, να είναι καλά οργανωμένο, να μπορεί να δίνει μεγάλη προσοχή στη λεπτομέρεια και να έχει καλές δεξιότητες ανθρώπων.