Οι ευθύνες ενός καλλιτέχνη σάντουιτς περιστρέφονται γύρω από τη συνολική δημιουργία ενός σάντουιτς, ειδικά ενός μακριού υποβρυχίου ή «υπο» σάντουιτς. Αν και κάθε επιχείρηση που απασχολεί μάγειρες και άτομα που είναι υπεύθυνα για την κατασκευή σάντουιτς μπορεί να χρησιμοποιήσει αυτόν τον τίτλο εργασίας, συχνά σχετίζεται με το Subway. Τα πρωταρχικά καθήκοντα ενός καλλιτέχνη σάντουιτς περιλαμβάνουν την προετοιμασία υλικών για σάντουιτς, συμπεριλαμβανομένης της κοπής και αποθήκευσης διαφορετικών συστατικών και τη σφράγιση και το ψήσιμο ψωμιού. Αυτά τα διάφορα συστατικά συνδυάζονται στη συνέχεια για να δημιουργήσουν ένα σάντουιτς, συχνά ακολουθώντας έναν συγκεκριμένο οδηγό που υποδεικνύει τι συμβαίνει σε ένα σάντουιτς και πραγματοποιώντας αλλαγές με βάση τα σχόλια των πελατών.
Αν και ο τίτλος “σάντουιτς” δεν δηλώνει εγγενώς κάποιο συγκεκριμένο εστιατόριο, συχνά σχετίζεται με την αλυσίδα σάντουιτς της Subway. Ωστόσο, οποιοδήποτε εστιατόριο θα μπορούσε ενδεχομένως να χρησιμοποιήσει τον τίτλο, αν και τα περισσότερα μέρη που προετοιμάζουν μια ευρύτερη γκάμα φαγητών χρησιμοποιούν τον γενικό όρο «μάγειρας». Ο καλλιτέχνης σάντουιτς σε ένα εστιατόριο Subway είναι συχνά μια θέση εισόδου που απαιτεί μικρή προηγούμενη εμπειρία, επιτρέποντας την εκπαίδευση μετά την πρόσληψη. Αυτό σημαίνει ότι οι εργαζόμενοι με αυτόν τον τίτλο δεν έχουν συνήθως ευθύνες υψηλού επιπέδου, όπως ο χειρισμός σημαντικών καταθέσεων σε μετρητά ή το άνοιγμα και το κλείσιμο ενός καταστήματος στην αρχή ή στο τέλος της ημέρας.
Πολλά από τα καθήκοντα ενός καλλιτέχνη σάντουιτς περιλαμβάνουν προετοιμασία και καθαρισμό στην αρχή και καθ ‘όλη τη διάρκεια της ημέρας λειτουργίας σε ένα εστιατόριο. Η προετοιμασία ξεκινά συχνά με τη διασφάλιση ότι διαφορετικές γαρνιτούρες, όπως λαχανικά όπως η ντομάτα και το μαρούλι, τεμαχίζονται σωστά και είναι έτοιμα για χρήση σε σάντουιτς. Επιλογές κρέατος και τυριών, μαζί με πρόσθετες γαρνιτούρες όπως πιπεριές, λάδι και ξύδι, και ελιές συχνά αποθηκεύονται σωστά για να διευκολύνουν την παρασκευή σάντουιτς. Το ψωμί συνήθως στεγανοποιείται και σιγά -σιγά ψήνεται σε παρτίδες όλη την ημέρα.
Ένας καλλιτέχνης σάντουιτς είναι επίσης υπεύθυνος για τη διασφάλιση ότι ο χώρος παρασκευής φαγητού παραμένει καθαρός και υγιεινός κατά τη λειτουργία. Η εξυπηρέτηση πελατών είναι ένας πρωταρχικός ρόλος για έναν καλλιτέχνη σάντουιτς, ο οποίος περιλαμβάνει την αλληλεπίδραση με τους πελάτες και τη διασφάλιση ότι είναι ευχαριστημένοι με το γεύμα τους. Ο υπάλληλος είναι πιθανό να χαιρετήσει τους πελάτες κατά την είσοδό τους σε ένα κατάστημα και να τους δώσει πληροφορίες σχετικά με βραχυπρόθεσμες προσφορές ή διαφορετικές επιλογές που μπορεί να έχουν για φαγητό.
Μόλις ένας πελάτης δώσει μια παραγγελία, τότε ο καλλιτέχνης σάντουιτς είναι συνήθως υπεύθυνος για την κατασκευή του σάντουιτς σύμφωνα με τις μεθόδους που καθορίζονται από τον εργοδότη. Οι προσαρμογές γίνονται συχνά με βάση τα στοιχεία και τις προτιμήσεις ενός πελάτη, συμπεριλαμβανομένου του τύπου ψωμιού που επιλέγεται και πρόσθετων γαρνιτούρων. Αυτή η υπηρεσία συνεχίζεται συχνά με τον πελάτη να παρέχει πληρωμή για το γεύμα και οποιαδήποτε τελική βοήθεια μπορεί να χρειαστεί.