Υπάρχουν στην πραγματικότητα δύο εκδοχές ενός μενού με υψηλή περιεκτικότητα σε τσάι, που εξαρτώνται σε μεγάλο βαθμό από την ακριβή ερμηνεία του γλυκού τσαγιού. Στην Αγγλία και σε ορισμένες άλλες χώρες, το συνοδευτικό τσάι είναι ένα πολύ πλήρες γεύμα στο τέλος της ημέρας που είναι βασικά ένα δείπνο που αποτελείται από διαφορετικά πιάτα – κρέατα, μαγειρευτά, λαχανικά και αλμυρά συνοδευτικά, μαζί με μερικά επιδόρπια αρτοσκευάσματα ή σνακ. Εκτός Αγγλίας, πολλές χώρες χρησιμοποιούν τον όρο «τσάι υψηλής περιεκτικότητας» για να υποδείξουν αυτό που είναι γνωστό ως απογευματινό τσάι στην Αγγλία. Αυτό περιλαμβάνει διάφορα μικρά σάντουιτς, κις και αρτοσκευάσματα, όπως τα scones. Και οι δύο εκδοχές περιλαμβάνουν κάποια σωστή εθιμοτυπία, αν και ένα αγγλικό τσάι με συνταγές αντιμετωπίζεται πραγματικά περισσότερο σαν δείπνο και προορίζεται να είναι περισσότερο λειτουργικό παρά τελετουργικό. Σε ορισμένα νοικοκυριά, το μενού μπορεί να περιέχει μόνο ελαφριά είδη, όπως αρτοσκευάσματα, τυριά ή αλλαντικά, κυρίως επειδή αυτά τα νοικοκυριά έχουν ένα μεγαλύτερο, ξεχωριστό δείπνο στη συνέχεια, ανεξάρτητο από το συνοδευτικό τσάι.
Ένα παραδοσιακό αγγλικό τσάι με συνοδευτικό, που μερικές φορές ονομάζεται επίσης τσάι με κρέας, μοιάζει με ένα τυπικό μενού δείπνου που μπορεί να δει κανείς σε πολλά νοικοκυριά. Το γεύμα αποτελείται από αλμυρά συστατικά, όπως κρεατόπιτες, ψάρι, λουκάνικα, μαγειρευτά ή ακόμα και ψητά κρέατα σε φέτες. Πιάτα λαχανικών όπως πατάτες φούρνου, σαλάτα και βραστό καλαμπόκι και πράσινα φασόλια συνοδεύουν τις κύριες αλμυρές προσφορές. Παρουσιάζονται επίσης γλυκά είδη, συμπεριλαμβανομένων των προτύπων όπως τα scones και οι πίτες με τυρόπηγμα λεμονιού που ταιριάζουν καλά με το πραγματικό τσάι που σερβίρεται. Επιδόρπια όπως τάρτες φρούτων ή κέικ σοκολάτας μπορούν επίσης να σερβιριστούν.
Σε σπίτια όπου ένα πιο παραδοσιακό δείπνο χρησιμεύει ως το κύριο βραδινό γεύμα, το συνοδευτικό τσάι μπορεί να αποτελείται από πιο ελαφρύ φαγητό. Αυτό μπορεί να είναι κάτι πολύ άτυπο, όπως ένα πιάτο με λουκάνικα κομμένα σε φέτες ή κρέατα με φρούτα, ψωμί και τυρί. Μπορεί επίσης να είναι ένα σνακ αργά το απόγευμα, με το μενού με συνοδευτικό τσάι να περιλαμβάνει κυρίως ελαφριά, γλυκά σνακ, όπως κομμάτια κέικ και κρέμα γάλακτος.
Όταν σχεδιάζεται για ένα απογευματινό τσάι, το μενού γίνεται πολύ περισσότερο μια συλλογή από μικρά ορεκτικά και γλυκά. Τα σάντουιτς τσαγιού χωρίς φλούδα είναι ένα δημοφιλές μενού με συνοδευτικό τσάι το απόγευμα, με τα διάφορα σάντουιτς να γίνονται από αγγούρια, κάρδαμο ή ακόμα και ζαμπόν και τυρί. Τα πτι φουρ και τα scones αποτελούν επίσης μέρος του παραδοσιακού μενού. Φρούτα, τυριά κομμένα σε φέτες, κρέμα γάλακτος και τυρόπηγμα λεμονιού συνήθως ολοκληρώνουν ένα μενού με πλούσιο τσάι. Σε αντίθεση με ένα τσάι με κρέας, ωστόσο, ένα απογευματινό τσάι είναι ένα γεγονός που μπορεί να ασχοληθεί πολύ με την εθιμοτυπία, τις σωστές εμφανίσεις και άλλα έθιμα που έχουν αναπτυχθεί γύρω από την τελετή με τα χρόνια.