Αν και θα πρέπει να ληφθεί πολύ υπόψη, η διατροφή του πεπονιού πιθανότατα δεν εξετάζεται πολύ από πολλούς ανθρώπους όταν δαγκώνουν ένα από αυτά τα ζουμερά, γλυκά πεπόνια μια ζεστή καλοκαιρινή μέρα. Τα πεπόνια είναι ένα είδος μοσχοκολοκυθιού και ανήκουν στην οικογένεια των κολοκυθιών. Είναι τα πιο θρεπτικά από όλα τα πεπόνια.
Αυτά τα πεπόνια με γλυκιά μυρωδιά μπορούν να καλλιεργηθούν σε έναν κήπο στην αυλή κάποιου ή να τα βρούμε σε ένα παντοπωλείο ή μια αγορά αγροτών. Όταν επιλέγετε ένα πεπόνι, υπάρχουν μερικά πράγματα που πρέπει να έχετε κατά νου. Ένα καλό ώριμο πεπόνι θα μιμηθεί αρκετά καλά το όνομα muskmelon αναδίδοντας ένα ευχάριστο, γλυκό άρωμα.
Το πεπόνι πρέπει να απουσιάζει από κανένα στέλεχος. Τα ώριμα πεπόνια που είναι έτοιμα για συλλογή και κατανάλωση θα έχουν πέσει αυτόματα από το στέλεχος. Η περιοχή του στελέχους του πεπονιού πρέπει να είναι λεία στην αφή. Η εύρεση υπολειμμάτων του στελέχους σε ένα πεπόνι είναι ένα σίγουρο σημάδι ότι ο καρπός μαζεύτηκε πρόωρα.
Εκτός από τη γλυκιά μυρωδιά και την έλλειψη στελέχους, τα πεπόνια πρέπει να είναι ελαφρώς βαριά σε βάρος και το κέλυφος πρέπει να είναι σφιχτό με ελαφριά ώθηση όταν πιέζεται. Τα πεπόνια μπορούν να τοποθετηθούν σε πάγκο στην κουζίνα σε θερμοκρασία δωματίου για να ωριμάσουν περαιτέρω. Μόλις φτάσει στην επιθυμητή ωρίμανση, το πεπόνι μπορεί να τοποθετηθεί στο ψυγείο μέχρι να είναι έτοιμο για κατανάλωση.
Η διατροφή του πεπονιού είναι σημαντικό να γνωρίζουμε επειδή το πεπόνι δεν είναι μόνο πλούσιο σε βιταμίνη C και βήτα-καροτίνη, αλλά είναι επίσης γεμάτο με κάλιο. Η βιταμίνη C, η βήτα-καροτίνη και το κάλιο είναι εξαιρετικά στην καταπολέμηση ασθενειών στο ανθρώπινο σώμα. Άλλα σημαντικά θρεπτικά συστατικά που υπάρχουν σε ένα πεπόνι περιλαμβάνουν βιταμίνη Β3 (νιασίνη), βιταμίνη Β6, διαιτητικές ίνες και φυλλικό οξύ.
Τα πεπόνια είναι γεμάτα με θεραπευτικές ιδιότητες που βοηθούν στον έλεγχο της αρτηριακής πίεσης και βοηθούν στην καταπολέμηση του καρκίνου. Διατηρούν την ομαλή ροή του αίματος και είναι ευεργετικά στη μείωση της χοληστερόλης. Τα πεπόνια είναι γεμάτα νερό και είναι πολύ χαμηλά σε θερμίδες. Οι πληροφορίες σχετικά με τα θρεπτικά συστατικά ενός πεπονιού είναι απαραίτητες για την κατανόηση της διατροφής του πεπονιού.
Η βιταμίνη C και η βήτα-καροτίνη είναι αντιοξειδωτικά που έχουν αποδειχθεί ότι καταπολεμούν τις καρδιακές παθήσεις, τον καρκίνο και τον καταρράκτη. Οι ελεύθερες ρίζες είναι μόρια που καταστρέφουν τα κύτταρα που συμβαίνουν φυσικά μέσα στο σώμα και πιστεύεται ότι προκαλούν αλλαγές στο σώμα που οδηγούν σε καταρράκτη, καρδιακές παθήσεις και καρκίνο. Τα αντιοξειδωτικά εξουδετερώνουν τις ελεύθερες ρίζες που προκαλούν βλάβες.
Για να λάβετε τα περισσότερα θρεπτικά συστατικά από ένα πεπόνι, είναι σημαντικό να αφήσετε το πεπόνι να ωριμάσει καλά. Όσο περισσότερο αφεθεί να ωριμάσει το πεπόνι, τόσο υψηλότερα θα είναι τα επίπεδα βήτα-καροτίνης. Είναι απαραίτητο να γνωρίζετε ότι η βιταμίνη C εξαφανίζεται όταν εκτίθεται στον αέρα. Όταν ένα πεπόνι κόβεται στη μέση για να καταναλωθεί, είναι σημαντικό ένα άτομο να καλύπτει το μέρος που δεν τρώγεται για να μην διαφεύγει η βιταμίνη C.
Το κάλιο είναι ένα εξαιρετικά πολύτιμο μέρος της διατροφής του πεπονιού. Το κάλιο είναι ένα μέταλλο που βοηθά στη μείωση της αρτηριακής πίεσης. Τα πεπόνια είναι σημαντικά υψηλά σε επίπεδα καλίου, καθώς μεταφέρουν περισσότερο κάλιο στο μισό πεπόνι από μια ολόκληρη μπανάνα. Το κάλιο αποβάλλει το νάτριο που παραμένει στο σώμα. Όσο περισσότερο τρώει ένα άτομο, τόσο περισσότερο νάτριο θα χάσει, με αποτέλεσμα να πέσει η αρτηριακή του πίεση. Το κάλιο είναι επίσης γνωστό για την ικανότητά του να βοηθά στη μείωση της χοληστερόλης.
Το κάλιο βοηθά στη διατήρηση της χοληστερόλης χαμηλής πυκνότητας λιποπρωτεΐνης (LDL) του σώματος υπό έλεγχο. Προστατεύει την LDL από τη χημική αλλαγή και την προσκόλληση στα τοιχώματα των αρτηριών. Το κάλιο είναι γνωστό ότι μειώνει τη λιποπρωτεΐνη χαμηλής πυκνότητας και αυξάνει τη λιποπρωτεΐνη υψηλής πυκνότητας (HDL), γνωστή και ως «καλή» χοληστερόλη.
Η διατροφή του πεπονιού είναι απαραίτητη για τη γνώση γιατί τα πεπόνια είναι φορτωμένα με σημαντικές βιταμίνες και μέταλλα. Είναι λόγω αυτών των ιδιαίτερων θρεπτικών συστατικών που μπορούμε να ζήσουμε μεγαλύτερη ζωή. Όσο περισσότερη τροφή καταναλώνουμε με αντιοξειδωτικά, τόσο περισσότερη δύναμη έχουμε για να αποτρέψουμε τις απειλητικές για τη ζωή ασθένειες.