Το πεπόνι Crenshaw είναι ένα υβριδικό πεπόνι με πολύ γλυκιά, ζουμερή σάρκα πορτοκαλιού. Τα κρενσάου είναι από τα πιο γλυκά πεπόνια όταν καλλιεργούνται καλά, καθιστώντας τα ένα δημοφιλές πεπόνι κατά την περίοδο αιχμής τους μεταξύ Ιουλίου και Σεπτεμβρίου. Πολλές αγορές και μανάβικα μεταφέρουν πεπόνια Crenshaw το καλοκαίρι, μαζί με μια ποικιλία από άλλα δροσιστικά καλοκαιρινά φρούτα.
Όταν είναι ώριμα, τα πεπόνια Crenshaw είναι περίπου ωοειδή, με πρασινοκίτρινο, ελαφρώς ραβδωτό δέρμα. Στο εσωτερικό, τα πεπόνια είναι ένα πλούσιο ροζ σολομού, με μια μεγάλη περιοχή με σπόρους στο κεντρικό τμήμα του πεπονιού. Για να επιλέξετε ένα καλό πεπόνι Crenshaw στο κατάστημα, αναζητήστε ένα πεπόνι που είναι βαρύ για το μέγεθός του και αποδίδει ελαφρώς στο τέλος του πεπονιού όπου ήταν κάποτε το λουλούδι. Διατηρήστε το πεπόνι στο ψυγείο για έως και τρεις ημέρες πριν το χρησιμοποιήσετε.
Τα πεπόνια εκτρέφονταν με τη διασταύρωση πεπονιών casaba με περσικά πεπόνια, που μερικές φορές ονομάζονται επίσης και μοσχοφυΐα. Τα ευνοϊκά χαρακτηριστικά και των δύο ποικιλιών πεπονιού εκδηλώθηκαν με επιτυχία στη διασταύρωση και γρήγορα έγινε ένα από τα πιο δημοφιλή πεπόνια στην αγορά. Τα πεπόνια μπορούν να καταναλωθούν σκέτα ως σνακ, αναμεμειγμένα με φρουτοσαλάτες ή τυλιγμένα σε προσούτο για μια περιστροφή στο κλασικό ορεκτικό πεπονιού με τυλιγμένο προσούτο. Το σορμπέ με πεπόνι Crenshaw είναι επίσης μια εξαιρετική καλοκαιρινή απόλαυση, και σε μερικούς ανθρώπους αρέσει να τουρσί ελαφρώς πράσινα Crenshaws για να τρώνε όλο το χρόνο.
Καθώς όλα τα πεπόνια προτιμούν τον ζεστό καιρό και τον πλήρη ήλιο, το πεπόνι Crenshaw αναπτύσσεται καλύτερα σε ζεστά έως εύκρατα κλίματα και απαιτεί υπομονή για να αναπτυχθεί. Ξεκινήστε φυτεύοντας δενδρύλλια πεπονιού σε ζεστό μέρος σε καλά κλιματιζόμενο έδαφος που δέχεται πλήρη ήλιο. Το χώμα πρέπει να δουλεύεται με λίπασμα και σάπια φύλλα, ώστε να είναι πλούσιο, αλλά και να στραγγίζει καλά, και οι πασσάλοι για να στηρίξουν τα πεπόνια καθώς μεγαλώνουν είναι μια εξαιρετική προσθήκη. Κρατήστε τα πεπόνια καλά ποτισμένα και σκεπάστε τα το βράδυ αν πέσουν οι θερμοκρασίες.
Σε πολλές περιπτώσεις, ένα ώριμο πεπόνι Crenshaw θα βγει από το αμπέλι με το δικό του βάρος. Σε άλλες περιπτώσεις, ένα πολύ απαλό τράβηγμα στο πεπόνι θα πρέπει να το χωρίζει από το αμπέλι. Αν το πεπόνι δεν δίνει εύκολα, δεν είναι αρκετά ώριμο και θα πρέπει να το αφήσουμε να μείνει πάνω στο κλήμα για να αποκτήσει τη μέγιστη γεύση και γλυκύτητα. Όπως συμβαίνει συχνά με τα πεπόνια, το μεγαλύτερο μέρος της καλλιέργειας ωριμάζει μονομιάς, οπότε ετοιμαστείτε να χαρίσετε μεγάλους όγκους πεπονιών, καθώς πιθανότατα δεν θα μπορείτε να τα φάτε όλα. Μόλις όλα τα αμπέλια έχουν καρποφορήσει, αφαιρέστε τα και φτιάξτε το έδαφος για την επόμενη καλλιέργεια.