Το να πάει στα Ολλανδικά, γνωστό και ως ολλανδικό κέρασμα ή ολλανδικό ραντεβού, συνεπάγεται μια άτυπη συμφωνία για κάθε άτομο να πληρώσει για τα δικά του έξοδα κατά τη διάρκεια μιας προγραμματισμένης ημερομηνίας ή εκδρομής. Η απόφαση να γίνει αυτό συνήθως λαμβάνεται εκ των προτέρων προκειμένου να αποφευχθεί οποιαδήποτε σύγχυση κατά την άφιξη του λογαριασμού ή την αγορά των εισιτηρίων. Κάτω από ορισμένες κοινωνικές και οικονομικές συνθήκες, η ιδέα επιτρέπει σε μεγαλύτερες ομάδες φίλων ή συναδέλφων να απολαύσουν μια νύχτα στην πόλη χωρίς να ανησυχούν ότι ένας οικοδεσπότης θα πληρώσει ολόκληρο το λογαριασμό. Κατά τη διάρκεια ενός ρομαντικού ραντεβού, ωστόσο, η πρόταση να πάτε Ολλανδικά μπορεί να μην γίνει τόσο καλά δεκτή.
Πολλοί άνθρωποι συμφωνούν να πάνε στα Ολλανδικά ως έναν διακριτικό τρόπο για να ισοπεδώσουν τους όρους οικονομικού ανταγωνισμού. Ένας φίλος μπορεί να αισθάνεται άβολα με την ιδέα ότι ένας άλλος φίλος σε καλύτερη οικονομική κατάσταση θα πληρώνει πάντα τον λογαριασμό. Όταν δύο ή περισσότερα άτομα συμφωνούν να πληρώσουν για τους δικούς τους λογαριασμούς, ο καθένας είναι ελεύθερος να δαπανήσει εντός του προσωπικού του προϋπολογισμού ψυχαγωγίας. Ακόμα κι αν ένα άτομο μπορεί να αντέξει οικονομικά να παραγγείλει το πιο ακριβό στοιχείο στο μενού, το υπόλοιπο της ομάδας δεν είναι υποχρεωμένο να ξοδέψει εκτός των ορίων του.
Όσον αφορά τα κοινωνικά ραντεβού, ωστόσο, η ιδέα του να πάτε Ολλανδικά δεν είναι καθολικά αποδεκτή. Παραδοσιακά, το άτομο που καλεί έναν σύντροφο για δείπνο ή άλλη ψυχαγωγία είναι υποχρεωμένος να σηκώσει ολόκληρη την καρτέλα. Η σύγχρονη εθιμοτυπία γνωριμιών επιτρέπει πλέον στις γυναίκες να αναλαμβάνουν τον ίδιο ρόλο με τους άνδρες όσον αφορά τη χρηματοδότηση ενός ραντεβού, αλλά εξακολουθεί να υπάρχει σαφής διαχωρισμός μεταξύ του καλεσμένου και του προσκεκλημένου. Ορισμένα ζευγάρια, ωστόσο, νιώθουν πολύ άνετα με την απόφαση να πάνε Ολλανδικά, ειδικά κατά τη διάρκεια των πρόωρων περιστασιακών ραντεβού. Συμφωνώντας για μια ολλανδική ημερομηνία, κανένα από τα μέρη δεν αισθάνεται υποχρεωμένο ή ρομαντικό χρέος προς το άλλο μέρος για την παραλαβή ολόκληρου του λογαριασμού.
Η προέλευση της φράσης μπορεί να εντοπιστεί σε μια εποχή που η Αγγλία και η Ολλανδία μάχονταν συνεχώς για τους εμπορικούς δρόμους και τα πολιτικά σύνορα κατά τη διάρκεια του 17ου αιώνα. Οι Βρετανοί χρησιμοποίησαν τον όρο Ολλανδοί με πολλούς ή υποτιμητικούς ή υποτιμητικούς τρόπους, συμπεριλαμβανομένου του ολλανδικού θάρρους (ανδρεία μέσω του αλκοόλ) και της ολλανδικής απόλαυσης, που στην πραγματικότητα δεν ήταν καθόλου θεραπεία. Οι Ολλανδοί λέγονταν ότι ήταν πολύ τσιγκούνηδες με τα πλούτη τους, σχεδόν τσιγκούνηδες.
Ενώ πολλές από αυτές τις υποτιμητικές ολλανδικές αναφορές έπεσαν από την κοινή χρήση, οι Αμερικανοί διατήρησαν την ιδέα της «ολλανδικής απόλαυσης» όταν έφτασαν αρκετοί Γερμανοί (Deutsch) μετανάστες. Μια διαφθορά της Deutsch οδήγησε στον χαρακτηρισμό των Γερμανών μεταναστών που ζούσαν στην Πενσυλβάνια ως «Ολλανδοί της Πενσυλβανίας». Παρόλο που η αρχική βρετανική συκοφαντία ήταν ενάντια στους πραγματικούς Ολλανδούς, ορισμένοι Αμερικανοί διαιώνισαν την αρνητική σημασία της «ολλανδικής απόλαυσης» για να συμπεριλάβουν και τους Γερμανούς Ολλανδούς.
Η σύγχρονη ιδέα να πάει ολλανδικά δεν φέρει πλέον το στίγμα των αρχικών προθέσεων του όρου. Είναι απλώς ένα αναγνωρισμένο κομμάτι κοινωνικής ορολογίας που επιτρέπει σε κάθε μέρος να γνωρίζει τις οικονομικές ρυθμίσεις ενός ραντεβού ή μιας κοινωνικής εκδρομής.