Το Chrysophyllum cainito, ή το αστέρι μήλο, είναι γνωστό με πολλά ονόματα, όπως cainito, χρυσόφυλλο δέντρο, pomme du lait και φρούτο γάλακτος. Αυτό το τροπικό αειθαλές δέντρο πιστεύεται ότι είναι εγγενές στην Κεντρική Αμερική και τις Δυτικές Ινδίες. Είναι ένα μεγάλο δέντρο, και μεγαλώνει αρκετά γρήγορα. Ο καρπός που παράγεται από αυτό το δέντρο μπορεί να είναι είτε σκούρο μωβ είτε ανοιχτό πράσινο, και όταν κόβεται στη μέση οριζόντια, το εσωτερικό μοιάζει με σχέδιο αστεριού.
Οι αστέρες μηλιές φαίνεται να μπορούν να αναπτυχθούν σε διάφορους τύπους εδάφους, αλλά η σωστή αποστράγγιση είναι σημαντική. Φαίνεται επίσης να αναπτύσσονται καλύτερα σε θερμότερα τροπικά κλίματα. Καλλιεργείται σε περιοχές των νότιων Ηνωμένων Πολιτειών, στις Φιλιππίνες, στα νησιά της Καραϊβικής και σε πολλά μέρη της Κεντρικής Αμερικής.
Η αστρική μηλιά μπορεί να γίνει αρκετά μεγάλη, και μερικές μπορεί να αυξηθούν σε περίπου 70 μέτρα ή περισσότερο. Τα δέντρα μπορούν να αρχίσουν να καρποφορούν σε μόλις δύο έως πέντε χρόνια. Τα φύλλα της αστρικής μηλιάς είναι σταθερά και έχουν πλάτος περίπου δύο ίντσες (πέντε εκατοστά) και μήκος πέντε έως επτά ίντσες (περίπου 21 έως 12.7 εκατοστά). Το πάνω μέρος των φύλλων είναι πράσινο και γυαλιστερό, ενώ το κάτω μέρος των φύλλων είναι χρυσαφένιο και καλύπτεται με μεταξένιες, λεπτές τρίχες. Τα μικρά μοβ άνθη είναι γλυκά και αρωματικά.
Ο καρπός της αστρικής μηλιάς είναι συχνά επιμήκης ή αχλαδιού και έχει περίπου το ίδιο μέγεθος με ένα μήλο, και το δέρμα είναι συνήθως λείο και αρκετά δερματώδες. Αν και η φλούδα και η φλούδα αυτού του φρούτου δεν είναι βρώσιμα, ο πολτός είναι μαλακός και θεωρείται από πολλούς πολύ νόστιμος. Υπάρχουν δύο είδη αυτού του δέντρου και κάθε είδος παράγει διαφορετικό χρώμα καρπού – σκούρο μωβ ή ανοιχτό πράσινο.
Τα μωβ αστέρια μήλα έχουν μια παχιά φλούδα προσαρτημένη σε μια φλούδα. Η φλούδα αυτού του φρούτου έχει συνήθως σκούρο μοβ χρώμα και ο πολτός κυμαίνεται από ανοιχτό μοβ χρώμα έως λευκό. Το πράσινο μήλο αστέρι έχει λεπτότερη φλούδα και φλούδα. Ο φλοιός και ο πολτός αυτού του φρούτου έχουν και τα δύο γαλακτώδες λευκό χρώμα.
Το αστέρι μήλο μπορεί να καταναλωθεί ακριβώς από το δέντρο ή μπορεί να χρησιμοποιηθεί στη θέση μιας ποικιλίας διαφορετικών φρούτων. Πριν φάτε ένα αστέρι μήλο ή χρησιμοποιήσετε ένα σε μια συνταγή, πρέπει πρώτα να το ξεφλουδίσετε. Όλο το εξωτερικό δέρμα και το δέρμα πρέπει να αφαιρεθούν και να απορριφθούν.