Το μήλο Macoun είναι ένα υβρίδιο που προέκυψε από τη διασταύρωση των μαύρων ποικιλιών McIntosh και Jersey. Είναι ένα μικρού έως μεσαίου μεγέθους μήλο, σκούρο κόκκινο με μωβ απόχρωση σε πράσινο φόντο. Η λευκή σάρκα είναι τραγανή και υγρή, με πολύ χυμό σε κάθε μπουκιά. Ωριμάζει αργότερα από άλλες ποικιλίες μήλων και πρέπει να χρησιμοποιηθεί μέχρι το τέλος του χρόνου. Υπάρχουν ορισμένα μειονεκτήματα στην καλλιέργεια αυτού του τύπου μήλου, αλλά τα αποτελέσματα αξίζουν τον κόπο για τους αγρότες. Το Macoun είναι ένα μήλο για όλες τις χρήσεις, που σημαίνει ότι είναι εξαιρετικό για να φάτε φρέσκο, για ψήσιμο, για ανακάτεμα ή για οτιδήποτε άλλο μπορεί να γίνει με ένα μήλο.
Παρουσιάστηκε στις αρχές του μισού του 1900, το μήλο Macoun αναπτύχθηκε στον Αγροτικό Πειραματικό Σταθμό της Πολιτείας της Νέας Υόρκης στη Γενεύη της Νέας Υόρκης, ως εναλλακτική λύση στο McIntosh. Το McIntosh διασταυρώθηκε με το μαύρο Jersey και η νέα ποικιλία μήλου πήρε το όνομά της από τον Καναδό καλλιεργητή φρούτων WT Macoun. Αυτό το υβριδικό μήλο παράγει μια πολύ γλυκιά αλλά ελαφρώς ξινή γεύση με μια νότα μούρων, ένα τέλειο μήλο ποιότητας επιδόρπιο.
Στις Ηνωμένες Πολιτείες, τα μήλα Macoun ωριμάζουν και είναι έτοιμα για συγκομιδή τον Οκτώβριο και τον Νοέμβριο, αργότερα μέσα στο έτος από άλλα είδη μήλων. Η περίοδος συγκομιδής τους είναι επίσης μικρότερη από αυτή άλλων ποικιλιών μήλων. Τα καταφέρνουν καλύτερα σε ένα πιο κρύο περιβάλλον, καθιστώντας τα μήλα Macoun αγαπημένα στις βορειοανατολικές ΗΠΑ
Ένα από τα μειονεκτήματα της καλλιέργειας των μήλων Macoun είναι ότι τείνουν να πέφτουν εύκολα από το δέντρο και να μελανιάζουν επειδή το κοντό τους στέλεχος δεν είναι πάντα ικανό να κρατήσει τον μεγάλο και βαρύ καρπό. Το άλλο μειονέκτημα για την καλλιέργεια ενός οπωρώνα μήλων Macoun είναι ότι οι καλλιέργειες δεν είναι αξιόπιστες, με ανθεκτικές συγκομιδές το ένα έτος και αραιές την επόμενη. Η ζήτηση για την ποικιλία μήλου Macoun είναι ο λόγος που οι αγρότες συνεχίζουν να τα καλλιεργούν παρά τις δυσκολίες.
Τα μήλα Macoun είναι ο πιο κοινός τύπος μήλων σε κερκίδες στη Νέα Αγγλία. Αυτό το επιπλέον γλυκό μήλο είναι ιδιαίτερα καλό για κατανάλωση ωμού, αλλά είναι επίσης ένα φρούτο για όλες τις χρήσεις. Τα μακούν ψήνονται καλά ή ψιλοκομμένα για γέμιση πίτας, κόβονται σε φέτες και προστίθενται σε σαλάτες ή αναμειγνύονται σε σάλτσες. Μπορεί να σερβιριστεί με μια φέτα τυρί για ένα υγιεινό φθινοπωρινό επιδόρπιο ή να προστεθεί ένα ποτήρι κρασί για ένα πιο ώριμο σνακ.