Η καρνιτίνη, που συχνά αναφέρεται ως L-καρνιτίνη, είναι ένα αμινοξύ. Θεωρείται ανεκτίμητο στη διαδικασία του μεταβολισμού του λίπους στο σώμα, καθώς και στην πρόληψη της συσσώρευσης λιπών στην καρδιά.
Ως βασικό στοιχείο για τη διάσπαση του λίπους στο σώμα, η καρνιτίνη παίζει σημαντικό ρόλο στη μεταφορά των λιπαρών οξέων μέσω του συστήματος, όπου τα οξέα μπορούν να μετατραπούν σε ενέργεια. Τα σωστά επίπεδα αυτού του αμινοξέος στο σώμα θα βοηθήσουν στην προώθηση της συνολικής φυσικής κατάστασης, καθώς οποιαδήποτε πρόσληψη λίπους θα χρησιμοποιηθεί αποτελεσματικά για να τροφοδοτήσει τις λειτουργίες του σώματος. Η καρνιτίνη λειτουργεί επίσης χέρι-χέρι με άλλα σημαντικά αμινοξέα, όπως η λυσίνη. Η λυσίνη είναι απαραίτητη για να βοηθήσει το σώμα να παράγει κολλαγόνο. Η καρνιτίνη βοηθά επίσης τη λυσίνη να βοηθήσει το σώμα να απορροφήσει θρεπτικά συστατικά, ιδιαίτερα το ασβέστιο.
Ένα άλλο παράδειγμα ενός αμινοξέος με το οποίο η καρνιτίνη συνεργάζεται στενά είναι η μεθειονίνη. Η μεθειονίνη περιέχει θείο, το οποίο σε σωστές ποσότητες είναι σημαντικό για τον οργανισμό. Βοηθά στο συνολικό μεταβολικό ρυθμό, καθώς και στην ενίσχυση των νυχιών, των μαλλιών και του δέρματος. Σε συνεργασία με την καρνιτίνη, η μεθειονίνη βοηθά στη μείωση της περιεκτικότητας σε λίπος στο ήπαρ και διασφαλίζει ότι το σώμα διατηρεί την ικανότητα να αποβάλλει τοξικά στοιχεία.
Μια παραλλαγή της καρνιτίνης, που συχνά αναφέρεται ως λεβοκαρνιτίνη, παράγεται στους μύες και το ήπαρ και χρησιμοποιείται συχνά για τη θεραπεία περιστατικών ανεπάρκειας του αμινοξέος. Η καρνιτίνη μπορεί να ληφθεί από διάφορες πηγές, όπως διάφορα είδη κρέατος, πουλερικών και ψαριών. Υπάρχουν ίχνη που βρίσκονται και σε ορισμένα γαλακτοκομικά προϊόντα.
Η καρνιτίνη θεωρείται χρήσιμη για να βοηθήσει το σώμα να καταπολεμήσει μια σειρά από παθήσεις, όπως ο διαβήτης, η ηπατική νόσο και η νόσος του Αλτσχάιμερ. Ενώ οι περισσότεροι άνθρωποι παράγουν τη σωστή ποσότητα τόσο στο συκώτι όσο και στη μυϊκή δομή γύρω από το σώμα, υπάρχουν περιπτώσεις στις οποίες η παραγωγή καρνιτίνης πέφτει σε επίπεδα που δεν είναι ασφαλή. Η χαμηλότερη παραγωγή αυτού του στοιχείου μπορεί να αποδυναμώσει την ικανότητα του σώματος να καταπολεμά τις τοξίνες, καθώς και να επιτρέψει τη συσσώρευση λιπών σε ζωτικά όργανα. Ένας επαγγελματίας ιατρός μπορεί να προσδιορίσει εάν υπάρχει ανισορροπία στο σώμα και να λάβει μέτρα για συμπλήρωση με δίαιτα και άλλες θεραπείες.