Colina este un nutrient esențial solubil în apă care se găsește de obicei împreună cu vitaminele B. Acest nutrient este necesar pentru fabricarea neurotransmițătorilor și a membranelor celulare puternice, printre altele. Pentru a obține acest nutrient, oamenii pot mânca o varietate de alimente bogate în colină, inclusiv anumite tipuri de carne, carne de pasăre și produse lactate. Există, de asemenea, unele fructe, legume, nuci și cereale care sunt considerate surse bune de colină.
Carnea este un tip de alimente cu colină. Ficatul de vită, în special, este una dintre cele mai bune surse de colină. Doar 3 uncii (85 de grame) de ficat conțin mai mult de 300 de miligrame de colină. De asemenea, puiul și peștele conțin niveluri ridicate de colină. Ambele sunt, de asemenea, sărace în grăsimi și colesterol și, în general, sunt considerate mai sănătoase decât carnea roșie.
Ouăle au, de obicei, multă colină. Cu toate acestea, acest nutrient se găsește mai ales în gălbenușurile de ou. De fapt, gălbenușul de ou uscat este considerat a fi una dintre cele mai bune surse de colină. O porție de gălbenuș de ou uscat poate conține mai mult de zece ori cantitatea de colină găsită într-un singur ou mare.
Culoarea produselor lactate poate fi, de asemenea, o sursă bună de alimente cu colină. Laptele degresat este o sursă bună de colină. Alte produse lactate cu colină includ brânza ricotta, brânza de vaci și iaurtul.
Unele fructe conțin și cantități decente de colină. Fructele de pădure, în special zmeura și murele, sunt unele dintre cele mai bune tipuri de fructe bogate în acest nutrient. Smochinele și caisele sunt considerate a avea, de asemenea, niveluri ridicate de colină. Strugurii și stafidele conțin și cantități mici de colină.
Alte alimente cu colină includ legumele. Broccoli, varza de Bruxelles și spanacul conțin niveluri ridicate de colină, de exemplu. Mazărea verde, împreună cu anumite alte leguminoase, este, de asemenea, considerată a fi bogată în acest nutrient.
Vegetarienii pot obține colina de care au nevoie din înlocuitori de carne din soia sau tofu, care este făcut din lapte de soia. Soia și anumite nuci sunt alte tipuri de alimente cu colină. Fisticul are, de asemenea, multă colină, la fel ca și germenii de grâu.
Deoarece carnea și ouăle sunt o sursă primară de colină, anumiți vegetarieni riscă să devină deficit de colină. Acest lucru este valabil mai ales pentru vegetarienii stricti care nu consumă deloc produse de origine animală, inclusiv ouă și lapte. Deși este posibil să obțineți suficient din acest nutrient din fructe și legume, mulți vegani aleg să ia suplimente care conțin colină.