Antioxidanții sunt vitamine și substanțe nutritive care se găsesc în alimente și s-au dovedit a fi foarte benefice pentru organism; cei mai obișnuiți antioxidanți sunt beta-carotenul, vitamina C și vitamina E. S-a demonstrat că antioxidanții previn și inversează deteriorarea celulară cauzată de radicalii liberi și poluanții din mediu; aceasta înseamnă că alimentele antioxidante au potențialul beneficiu de a încetini procesul de îmbătrânire, de a preveni boli precum bolile de inimă, cancerul și Alzheimer, de a întări sistemul imunitar și de a reduce tensiunea arterială, printre alte beneficii. Cea mai bună modalitate de a introduce antioxidanți în organism este să mănânci o dietă bogată în alimente antioxidante.
În general, cele mai bune alimente antioxidante sunt alimentele integrale, naturale, minim procesate. Acest lucru nu înseamnă că alimentele nu pot fi gătite și savurate, ci pur și simplu că este mai bine să cumpărați aceste alimente întregi decât în ambalaje procesate, cu o mulțime de aditivi și conservanți. Procesul minim de gătire, cum ar fi gătirea rapidă la abur, ajută alimentele să rețină mai mulți nutrienți benefici. Alimentele cele mai bogate în antioxidanți provin din familiile de fructe, legume, leguminoase și cereale integrale.
Fructele sunt alimente antioxidante deosebit de grozave, în special fructele de pădure. Afinele sunt considerate a fi unul dintre alimentele cele mai bogate în antioxidanți pe care le puteți mânca, dar și alte fructe de pădure, cum ar fi merișoarele, căpșunile sau zmeura, sunt bogate în antioxidanți. Alte fructe care sunt adesea recomandate pentru conținutul lor de antioxidanți includ portocalele, rodiile, strugurii, merele și pepenele galben, pentru a numi doar câteva.
Legumele pot fi, de asemenea, bogate în antioxidanți. Unele dintre cele mai bune includ legumele cu frunze verzi, cum ar fi spanacul și varza kale, precum și legumele viu colorate, cum ar fi morcovii și ardeii. Broccoli, roșiile, varza de Bruxelles, anghinarea și cartofii dulci sunt, de asemenea, alimente antioxidante excelente. Fasolea, leguminoasele și cerealele integrale sunt, de asemenea, alimente antioxidante excelente, care conțin niveluri ridicate din acești nutrienți importanți.
Acestea sunt doar câteva dintre numeroasele alimente care conțin antioxidanți benefici. Condimentele precum usturoiul și ghimbirul conțin și antioxidanți, iar ceaiul verde este o sursă excelentă de antioxidanți, de asemenea, dacă cineva caută o băutură benefică. Încearcă să încorporezi cel puțin unele dintre aceste alimente sănătoase în dietă în fiecare zi pentru un impuls sănătos și încearcă să eviți pe cât posibil alimentele procesate. Reducerea gustărilor precum chipsurile sau prăjiturile și înlocuirea acestora cu alimente antioxidante poate face o mare diferență pentru sănătatea cuiva și nu doar pentru că poate duce la pierderea în greutate.