Batoanele Nanaimo sunt pătrate de desert bogate, cu trei straturi. Aceștia sunt uneori numiți pe scurt NB și poartă numele orașului Nanaimo din Columbia Britanică, Canada. O femeie a intrat în desert la un concurs de rețete de la sfârșitul anilor 1960 sub numele Nanaimo Bars în onoarea orașului natal și a câștigat! Mai târziu, partea de jos este umedă și cu aromă de ciocolată, stratul mijlociu este cremă dulce de vanilie, iar stratul superior este un strat de ciocolată.
Stratul superior al batoanelor Nanaimo este ca o bucată de ciocolată în care este ușor de mușcat, dar rămâne destul de fermă în același timp. Acest lucru creează un efect delicios, deoarece toppingul de ciocolată se amestecă cu mijlocul cremos și crusta umedă atunci când mușcăți din el. Ciocolata demidulce, topita cu unt pe aragaz la foc mic, se foloseste de obicei pentru blat, desi unii prefera sa foloseasca ciocolata neindulcita sau amara.
Stratul mijlociu cremos arată și are un gust bogat datorită pudrei de cremă de vanilie adăugată în cremă. Mijlocul este de un galben pal, sau aproape alb, care contrastează cu cele două straturi de ciocolată care îl înconjoară. De asemenea, este foarte dulce, deoarece se folosesc mai multe căni de zahăr pudră și are gust de glazură cu aromă de cremă. Extractul de vanilie nu este întotdeauna adăugat în stratul central, dar unii oameni preferă să îl adauge pentru un plus de aromă.
Stratul inferior al batoanelor Nanaimo este dens și umed. Se formeaza cu firimituri de biscuiti graham, cacao, migdale si nuca de cocos care se amesteca cu unt, zahar si un ou. Crusta nu este coaptă, ci este gătită pe aragaz la foc mic ca stratul superior.
Deoarece nu este nevoie de cuptor pentru barurile Nanaimo, acestea pot fi un desert grozav de vară atâta timp cât este disponibil un frigider pentru a le păstra până la momentul servirii. Sunt destul de ușor de făcut și adesea servite de Crăciun datorită bogăției lor. Deși sunt foarte untoase și zaharoase, batoanele Nanaimo ar trebui să aibă și un gust puternic de ciocolată.