Feta prăjită este brânză feta care a fost gătită în cuptor la o temperatură ridicată. Numită și feta la cuptor, feta prăjită este adesea aromată cu ulei, ierburi sărate și condimente sau arome dulci precum fructe sau miere. Această brânză nu se topește și devine curgătoare, ci se rumenește la căldura cuptorului. Poate veni sub forma unui bloc întreg prăjit, care se rumenește și se caramelizează, sau poate fi amestecat cu alte ingrediente și copt. Unele preparate coapte cu feta sunt acoperite cu pesmet, în special pesmet panko, pentru a da preparatului o crustă crocantă.
Acest tip de brânză poate fi prăjită cu produse sărate, cum ar fi carne, roșii și măsline, sau garnituri dulci precum mierea, care se rumenește sub căldura cuptorului pentru a forma o acoperire crocantă și dulce. Feta poate fi prăjită ca o placă care este apoi tăiată în porții individuale sau poate fi tăiată în porții mici înainte de a fi prăjită, rumenind individual fiecare bucată separată. Această mâncare se face de obicei acasă prin prăjirea brânzei feta în cuptor, dar poate fi comandată și la unele restaurante, în special la cele grecești sau italiene. Se servește în mod obișnuit ca aperitiv sau dip sau ca biscuit răspândit pe o masă cu băuturi răcoritoare, alături de legume pentru aperitiv, cum ar fi măsline și roșii, plus alte dips moi și mâncăruri prietenoase cu biscuiți.
Feta este o brânză albă sfărâmicioasă care se face în blocuri, care poate fi prăjită întreagă sau tăiată în bucăți înainte de prăjire. Este o brânză cu saramură, care îi conferă o aromă sărată. Feta prăjită este doar una dintre o varietate largă de moduri în care este servită feta. Această brânză apare rece în salate sau pe biscuiți și poate fi folosită și ca umplutură fierbinte pentru carne și legume sau ca buzunare cremoase de brânză feta caldă într-un vas de paste coapte. Când includeți feta prăjită ca parte a unui fel de mâncare, este important să urmăriți conținutul de sare, deoarece salinitatea brânzei feta poate fi copleșitoare într-un fel de mâncare altfel savuros.
Deși feta prăjită ar trebui din punct de vedere tehnic să fie făcută cu brânză feta, multe alte brânzeturi albe sfărâmicioase cu saramură pot fi folosite în mod similar. Deoarece brânza feta a devenit populară ca urmare a tendințelor alimentare, poate fi adesea înlocuită cu brânza albă cu saramură, care este similară, dar nu din punct de vedere tehnic feta. Brânzeturile albe non-feta tind să fie mai puțin costisitoare decât brânza feta, dar pot fi, de asemenea, etichetate greșit ca brânză feta, mai ales în afara regiunilor de origine ale brânzei, Grecia și Albania. În teorie, numai brânza făcută în mod tradițional din lapte de oaie sau de capră poate fi numită feta, dar multe brânzeturi de vaci cu saramură albă produse în masă sunt comercializate în mod eronat ca brânză feta.