Pentru a face un burrito sănătos, reduceți cantitatea de calorii și grăsimi și creșteți fibrele și legumele. Din fericire, burrito-ul este un aliment iertător, ceea ce face ușor să faci înlocuiri fără a afecta negativ aroma sau textura. Faceți modificări încet, pentru a determina care dintre ele funcționează și care nu merită schimbarea de aromă.
Reducerea cantității de carne din burrito și înlocuirea acesteia cu fasole este o modalitate de a reduce atât conținutul de grăsimi, cât și de calorii, creând un burrito sănătos. Înlocuirea cărnii de vită cu curcan sau pui măcinat reduce, de asemenea, caloriile. Indiferent de tipul de carne folosit, scurgeți bine grăsimea și tamponați cu un prosop de hârtie înainte de a umple burrito-urile.
Adăugați legume împreună cu carnea și fasolea, cum ar fi ceapa, ardeiul și morcovii. Acestea înmulțesc burrito-ul și adaugă nutrienți fără a adăuga grăsimi sau calorii. Sotiți ușor legumele cu o cantitate mică de ulei de măsline sau adăugați-le într-o cutie de roșii tăiate cubulețe pentru a se înmoaie înainte de a le amesteca cu umplutura de burrito.
Folosiți mai puțină brânză decât în mod normal pentru a face un burrito sănătos. Selectați o brânză mai tare pentru a obține mai multă aromă cu mai puțină brânză. Nu vă fie teamă să experimentați cu tipuri netradiționale de brânză sau chiar cu tofu.
Tipul de tortilla selectat pentru burritos face diferența și în ceea ce privește nutriția. Tortilele de porumb au mai puține calorii decât făina și sunt considerate cereale integrale. Tortilele cu mai multe cereale și orez brun sunt, de asemenea, disponibile și ambele sunt alegeri mai bune din punct de vedere nutrițional decât tortilele cu făină.
O altă cheie pentru un burrito sănătos sunt adaosurile făcute după gătit. Pico de gallo este de obicei făcut din roșii proaspete, ardei, ceapă și coriandru; adaugă multă aromă burrito-ului. Salsa poate fi și un adaos bun, atâta timp cât nu este încărcat cu zahăr, sirop de porumb sau alți îndulcitori. Smântâna și guacamole sunt atât bogate în grăsimi, cât și în aromă și trebuie folosite doar în cantități mici. Dacă burrito-ul este prea fierbinte, se răcește cu salată verde mărunțită și roșii mărunțite mai degrabă decât cu smântână; alternativ, humusul este o opțiune viabilă, chiar dacă mai puțin tradițională, pentru o umplutură blândă.
Adăugarea de legume suplimentare și înlocuirea tortillelor de făină cu tortilla de cereale integrale sau de porumb va crește conținutul de fibre al burrito, care este o cheie importantă pentru a face un burrito sănătos. Mulți oameni au dificultăți de a obține suficiente fibre în dieta lor, așa că pregătirea unei mese bogate în fibre este o modalitate ușoară de a crește aportul de fibre pentru ziua respectivă. Nivelurile adecvate de fibre sunt importante pentru un sistem digestiv sănătos, ajută la pierderea în greutate și, de asemenea, controlează tensiunea arterială și nivelul zahărului din sânge.