Un mic procent din populația lumii, estimată la aproximativ două procente, este vegană. Ei consumă o dietă fără produse de origine animală și pot, de asemenea, să caute surse de cosmetice și îmbrăcăminte fără animale. Să iei la cină vegani poate fi intimidant dacă te obișnuiești să te bazezi mult pe produsele de origine animală pentru sursele de hrană. Cu puțină ingeniozitate, puteți surprinde și încânta oaspeții cu un festin care ar putea, de asemenea, să mulțumească apetitul oaspeților tăi care mănâncă carne.
Când pregătiți o cină vegană, există două rute principale de urmat. Primul este să faci o cină cu produse animale false din soia, nuci sau grâu. Cele mai multe magazine alimentare oferă produse din soia modelate pentru a arăta și a avea gust precum curcanul, cârnații, carnea de vită măcinată și o varietate de alte produse de origine animală. Se mai pot obtine branzeturi si lapte din soia si un sortiment de nuci. A doua opțiune este să gătești o cină fără nicio aproximare a produselor de origine animală: de exemplu, o cină vegană chinezească sau indiană bazată pe legume și cereale.
Dacă doriți să faceți o cină familiară pentru consumatorii de carne, poate doriți să alegeți traseul de carne falsă. Este complet posibil să faci o masă complet vegană de Ziua Recunoștinței, de exemplu, cu câteva mici modificări. Tofurky sau un produs similar ar putea fi folosit pentru piesa centrală a mesei, în timp ce ați putea face piure de cartofi cu ajutorul unui lapte de nucă și a margarinei. Garnurile precum legumele și sosul de afine pot fi ușor și rapid făcute vegane.
Pentru unii vegani în tranziție, o masă cu produse din carne falsă poate fi foarte binevenită. Mulți consumatori de carne se bucură, de asemenea, de aproximări ale produselor de origine animală pe care le iubesc, iar cina poate stimula interesul și conversația, precum și este hrănitoare și gustoasă. Puteți obține idei de pe culoarul din soia de la magazinul alimentar sau de pe site-urile companiilor care produc produse din carne artificială. S-ar putea să fii surprins de gama de lucruri interesante oferite.
Mesele etnice fără produse de origine animală își au locul și ele. India și China au o lungă istorie vegană și vegetariană, care a dus la o bucătărie creativă și delicioasă. Cărțile de bucate pentru aceste națiuni sunt ușor de găsit sau puteți căuta rețete pe internet. Mâncarea indiană vegană încorporează de obicei legume proaspete, proteine sub formă de năut și cereale precum linte și orez. Multe pâini și produse de patiserie indiene, de la naan la samosas, sunt potrivite și pentru vegani. Bucătăria tradițională chineză se bazează în mare măsură pe legume atât proaspete, cât și murate, împreună cu produse din soia precum tempeh și tofu.
Există, de asemenea, o serie de deserturi vegane, inclusiv înghețată fără lactate și produse de patiserie, deși vă puteți face și singuri. Multe cărți de bucate și site-uri web sunt specializate în rețete de deserturi vegane pe care le puteți experimenta în zilele care conduc la petrecerea dvs. de cină. Vara, sorbetul și fructele proaspete ar putea fi suficiente și foarte bucurate de toți. Alteori, s-ar putea să doriți să experimentați cu coacerea vegană, care înlocuiește câteva trucuri simple de gătit pentru produsele de origine animală folosite în mod tradițional în produsele de panificație.