„Prăjitură pentru micul dejun” și „sănătos” pur și simplu nu par să aparțină aceleiași propoziții. Din fericire, brutarii hotărâți au studiat problema modului de a crea o prăjitură de cafea care reușește să scape de grăsimi, colesterol și calorii fără a pierde gustul în acest proces și să vină cu o serie de moduri de a reuși. Folosind smântână cu conținut scăzut de grăsimi sau fără grăsimi, zară în loc de smântână și înlocuitori de ouă contribuie în mare măsură la ușurarea unei prăjituri cu cafea fără a-i jefui de yum. Renunțarea la unt în favoarea sosului de mere sănătos pentru inimă și adăugarea de fructe proaspete oferă și fibre.
Până acum, bucătarii, copiii și toți ceilalți știu că afinele nu sunt doar o modalitate minunată de a-ți păta limba albastră, dar au un gust bun și sunt aproape nebun de bune pentru tine, cu antioxidanți exagerați. Afinele și prăjitura de cafea au fost de mult timp cei mai buni muguri pentru micul dejun, dar tăierea grăsimilor este ușoară prin înlocuirea laptelui sau a smântânii cu grăsime cu lapte de unt. Nucile sănătoase, precum și adăugarea de nuci sănătoase, cum ar fi nucile pecan sau nucile.
Pentru o răspândire de vacanță sau pentru a impresiona oaspeții, o altă prăjitură sănătoasă cu cafea, care se răsfățează doar puțin este o prăjitură cu smântână. Pretenția de faimă a acestuia este un interior umed care se topește în gură, prin amabilitatea iaurtului grecesc și, da, puțină smântână. Utilizarea tipului cu conținut scăzut de grăsimi ajută la ameliorarea vinovăției, iar îndulcirea aluatului cu piure de banane pentru a reduce zahărul ajută și la vinovăție.
Gândiți-vă la „tort de cafea de vacanță” și majoritatea brutarilor se îndreaptă direct către lumea minunată a condimentelor cu mere. În loc de tot untul cu care bunica își uda ingredientele uscate, bucătarul inteligent folosește cremă de brânză cu conținut redus de grăsimi, împreună cu doar puțin ulei sănătos, cu aromă ușoară, cum ar fi canola, pentru a crea o prăjitură cu cafea foarte satisfăcătoare și sănătoasă. Bătătorii de ouă scad numărul de colesterol, iar o mulțime de nucșoară, scorțișoară și cuișoare măcinate adaugă condimente.
Oricine încearcă să stea departe de lista obraznică a lui Moș Crăciun se poate răsfăța cu mai mult de o felie de tort de cafea cu mâncare de înger. Toată lumea știe că prăjitura cu mâncare de înger nu este doar cu adevărat satisfăcătoare pentru un dinte de dulce, dar este salteaua perfectă pentru o grămadă de fructe de pădure, piersici sau alte fructe proaspete. O bucată de iaurt grecesc deasupra fructelor de pădure face acest tort sănătos cu cafea și mai fericit.
Brutarii dedicați știu că prăjiturile cu cafea nu trebuie să fie făcute cu făină albită pentru a avea un gust grozav. Prăjiturile de cafea din făină integrală adaugă puțină fibre, mai ales când brutarul își amintește să stropească puțin in măcinat. Ovăzul integral este un alt plus binevenit la majoritatea rețetelor sănătoase de prăjituri cu cafea.