Garniturile cu morcovi variază de la morcovi simpli gătiți și unsați cu unt până la mâncăruri mai complexe, cum ar fi risotto cu morcovi caramelizat sau sufleul de morcovi la cafenea. Unele garnituri de așteptare, cum ar fi macaroanele și brânza, pot fi transformate prin adăugarea de morcovi. Garniturile cu morcovi sunt de obicei aromate cu ierburi, zahăr brun sau muștar de Dijon. Celelalte părți cu morcovi sunt adesea îndulcite cu miere, inclusiv păstăi de mazăre glazurate cu miere și morcovi.
Zahărul brun este adesea folosit pentru a aroma garniturile de morcovi. Morcovii glazurati cu portocale sunt facuti cu morcovi baby combinati cu suc de portocale, zahar brun si unt. Morcovii confiați se fac cu bucăți de morcov combinate cu unt și zahăr brun. Morcovii dulci sunt aromați cu unt, miere și zahăr brun. Morcovii de arțar mărar includ unt, zahăr brun și mărar tocat. Morcovii glazurati cu castane confiate contin zahar brun, castane imbuteliate si supa de pui.
Sufleul de morcovi de la cafenea conține zahăr alb și extract de vanilie combinate cu morcovi tocați. Se coace într-o caserolă și se pune deasupra o pudră de zahăr cofetar. Morcovii prăjiți prezintă morcovi mici cu vârful lor. Se toarnă cu ulei de măsline, se adaugă sare și piper după gust, apoi se coc.
Muștarul de Dijon este un condiment pentru multe garnituri de morcovi. Morcovii glazurati cu chutney includ unt, chutney de mango si mustar de Dijon din cereale integrale. Morcovii și mazărea de tarhon sunt aromate cu tarhon tocat, muștar de Dijon și oțet de cidru. Ghimbirul este un alt potențator de aromă pentru garniturile cu morcovi. Orezul cu morcovi combină orezul basmati cu arahide prăjite și rădăcină de ghimbir. Morcovii cu miere și ghimbir își obțin aroma din miere, ghimbir și sucul de lămâie. Morcovii de Dijon glazurați conțin zahăr brun, muștar de Dijon și ghimbir măcinat.
Ierburile medicinale sunt adesea folosite pentru a aroma mâncărurile din morcovi. Morcovii în unt de mărar sunt condimentați cu unt, zahăr și semințe de mărar. Morcovii glazurati cu ierburi sunt aromati cu patrunjel cu frunze plate, arpagic proaspat si tarhon proaspat. Morcovii cu usturoi sunt asezonați cu căței de usturoi, ulei de măsline și cimbru uscat. Morcovii israelieni conțin coriandru proaspăt, mărar proaspăt și chimen măcinat.
Garniturile cu morcovi pot include brânză ca ingredient. Morcovii gratinați combină morcovii tăiați cu lapte, brânză procesată și biscuiți untoși, rotunzi. Risotto cu morcovi caramelizat include vin alb, brânză mascarpone și bulion de pui. Macaroane cu morcovi și brânză includ morcovi tăiați în felii subțiri, brânză cheddar ascuțită și tarhon tocat.
O gamă largă de arome sunt prezente în mai multe garnituri de morcovi. Legumele rădăcinoase balsamice conțin un amestec de cartofi dulci, morcovi și ceapă roșie. Mâncarea este, de asemenea, aromată cu merișoare uscate, zahăr brun deschis și ulei de măsline. Morcovi fierți cu portocale și capere sunt țelină feliată, usturoi tocat și roșii tăiate cubulețe.