Poate că înghețata ta are un aspect un pic simplu, fără nimic pe care să-l dea, sau îți dorești o cremă cu ouă? Oricare dintre ele este glorificat prin adăugarea de sirop de ciocolată, un amestec de cacao, zahăr, de obicei sirop de porumb bogat în fructoză și o varietate de alte ingrediente, în funcție de marcă. Hershey’s a fost una dintre primele mărci care a introdus siropul în SUA, începând cu o versiune de fântână pentru adăugarea la creme de ouă, suc sau milk shake-uri în 1926, iar apoi producând o formă de conserve pentru uz casnic doi ani mai târziu. Alte companii precum Bosco s-au alăturat în curând la luptă, deoarece siropul de ciocolată a devenit un adaos popular acasă, la fântânile de sifon și la mese.
Au existat cel mai probabil versiuni anterioare de sirop de ciocolată, glazuri subțiri de ciocolată care ar putea avea acoperit prăjituri sau deserturi de diferite feluri. Dar companiile care produc în masă siropul au avut ca rezultat o popularitate uriașă, iar diferitele mărci au fost folosite pentru orice, de la garnituri de înghețată până la deliciosul lapte de ciocolată, făcut prin simpla amestecare a siropului de ciocolată și a laptelui. Deoarece siropul era deja îndulcit, a făcut mult mai ușor să faci lucruri precum cacao fierbinte sau lapte cu ciocolată rece. Nu trebuia să te încurci cu încercarea de a îndulci cacao și astfel s-a redus timpul de pregătire.
Siropurile de ciocolată de astăzi sunt disponibile în numeroase tipuri diferite. De exemplu, puteți obține cele care formează instantaneu o coajă atunci când intră în contact cu înghețata pentru a produce un topping de ciocolată tare. Altele sunt cu conținut scăzut de grăsimi, dietetice sau au adăugate arome suplimentare. Se păstrează mult timp și în frigider, spre deosebire de conservele timpurii. Astfel, dacă poți fi crunt cu siropul tău de ciocolată, ceea ce poate fi un lucru dificil de făcut, se va păstra de obicei câteva luni.
Nu poți pretinde că siropul de ciocolată este de fapt bun pentru tine. De fapt, pe măsură ce oamenii de știință învață mai multe despre efectele negative ale siropului de porumb bogat în fructoză, este destul de discutabil dacă siropul de ciocolată ar trebui consumat în mod regulat. Totuși, în competiție cu alte amestecuri de băuturi precum Ovaltine, unele siropuri de ciocolată de astăzi sunt îmbogățite cu vitamine și/sau minerale. Poate avea sens ca copilul subponderal să le folosească, mai ales dacă crește consumul de lapte. Pe de altă parte, fortificarea nu reduce caloriile pentru cei care își urmăresc talia. Ca orice lucru dulce, siropul de ciocolată poate fi cel mai bun doar pentru răsfăț ocazional.
Dacă nu ai sirop acasă și nu poți ajunge la magazin, majoritatea cărților de bucate și cu siguranță internetul au rețete pentru a face siropul acasă. De obicei, este o combinație de zahăr alb, pudră de cacao, vanilie și lapte sau unt.