Denumite uneori fitochimice, fitonutrienții sunt componente care se găsesc într-o varietate de tipuri diferite de alimente, în special plante. Deși nu sunt clasificați în mod specific ca nutrienți esențiali pentru viață, fitonutrienții conțin elemente care pot ajuta la promovarea sănătății bune. Deoarece conțin adesea antioxidanți și compuși care sunt de natură antiinflamatoare, alimentele fitochimice sunt uneori cunoscute sub numele de superalimente.
Există o serie de fructe și legume care conțin unul sau mai multe exemple de fitonutrienți. Boabele de soia sunt considerate a fi una dintre sursele principale de elemente pe bază de fito. Pe lângă nivelurile ridicate de proteine, boabele de soia conțin și izoflavone și inhibitori de protează care pot îmbunătăți sănătatea cardiovasculară. Alte tipuri de leguminoase sunt, de asemenea, bogate în fitonutrienți, cum ar fi mazărea, lintea și fasolea.
Câteva alte legume sunt surse excelente de fitonutrienți. Broccoli este bogat în seleniu și lignani, precum și cu multă vitamina C. Cartofii dulci oferă o sursă excelentă de beta-caroten.
Fructele furnizează o varietate de compuși fitonutrienți. Majoritatea fructelor citrice furnizează cantități substanțiale de acizi ferulic și oxalic, precum și criptoxantina și vitamina C. Roșiile sunt bogate în licopen, precum și o sursă excelentă de vitamina C și beta-caroten. Afinele oferă o sursă excelentă de acid tanic în dietă, precum și antociani și lignani.
Alte tipuri de alimente și potențiatori de aromă vor include și unele forme de fitonutrienți. Semințele de in sunt un exemplu excelent. Atât semințele, cât și uleiul care este produs din semințe au cantități sănătoase de lignani. Pe lângă sporirea aromei alimentelor, usturoiul va furniza doze utile de limonen și câțiva tiosulfonați. Ardeii iute sunt bogati in capsaicina sau cayenne, care sunt considerate de multi herbologi ca fiind doar hrana pentru inima.
În timp ce fitonutrienții nu sunt considerați a fi nutrienții esențiali ai vieții, se consideră că sunt surse excelente pentru a ajuta la menținerea unui corp și a minții sănătoase. Asigurați-vă că includeți cel puțin câteva dintre fructele, legumele și condimentele care conțin aceste elemente importante în dieta zilnică se va dovedi util în menținerea bunăstării atât fizice, cât și psihice.