Placinta corned beef este o placinta savuroasa facuta cu carne de vita corned beef sau sarata. Deși majoritatea rețetelor necesită acum conserva de carne de vită, plăcintele originale cu carne erau făcute din carne rămasă tăiată cubulețe și coaptă în crustă de plăcintă. Placinta corned beef contine si legume, cartofi, condimente si sosuri. Acest fel de mâncare poate fi consumat fierbinte sau poate fi consumat ca o masă sau o gustare rece la prânz.
Plăcintele sărate, spre deosebire de plăcintele dulci, sunt preferatele tradiționale. Erau considerate o modalitate ușoară de a transporta masa în călătorii sau la serviciu. Crusta era un înveliș comestibil pentru mâncarea din carne, legume și cartofi. Plăcintele dulci, cum ar fi plăcintele pe bază de fructe, sunt o versiune relativ recentă a plăcintei tradiționale.
Corned beef este carne de vită sărată; sărarea a fost cândva o metodă populară de conservare a cărnii. Alte plăcinte cu carne sau plăcinte sărate se făceau cu friptură de vită sau de oaie. Plăcintele de căsuță se fac cu carne de vită tocată, iar plăcintele ciobanești cu carne de oaie. Rețetele acestor plăcinte diferă de cea a plăcintei corned beef, prin faptul că sunt făcute fără cruste de plăcintă. Ambele sunt coapte în vase adânci și au un strat de piure de cartofi întins deasupra umpluturii de carne.
Este relativ ușor pentru o persoană să facă plăcintă corned beef. Se caleste ceapa si eventual usturoiul in ulei pana se inmoaie ceapa. Morcovii și țelina se adaugă apoi în tigaie, iar mai târziu se amestecă sosul de roșii, condimentele și sosul Worcestershire. Ultimele articole care se pun în oală sunt carne de vită tocată sau tăiată cubulețe și mazăre.
În timp ce acest amestec fierbe, se prepară o plăcintă cu crustă scurtă. Mulți oameni folosesc cruste de plăcintă făcute comercial pentru comoditate. Crusta de jos este pusă într-un vas de plăcintă, iar amestecul de carne este turnat în ea. Crusta de sus este plasată deasupra amestecului, cu orificii tăiate în partea de sus pentru a permite aburului să iasă. Apoi plăcinta este coaptă și se servește fierbinte din cuptor.
Acest fel de mâncare este un încălzitor de iarnă popular și o modalitate relativ elegantă de a servi resturile de carne. Este excelent și când este consumat rece. Feliile de plăcintă corned beef sunt ambalate în prânzuri ambalate și sunt un element de bază în coșurile de picnic.
Există multe variante ale rețetelor pentru acest fel de mâncare. Unele rețete necesită sos de roșii, iar altele necesită ketchup. La amestecul de carne sau la ingredientele pentru crusta de plăcintă se pot adăuga vin sau lichioruri. Se mai pot adăuga la umplutură brânzeturi tăioase sau blânde.