O spatulă flexibilă se referă la multe tipuri și forme diferite de spatule care au integrat flexibilitate. Unele sunt realizate din oțel inoxidabil sau aluminiu elastic, dar cele mai multe sunt spatule de cauciuc. Tipul de cauciuc este adesea preferat atunci când lucrați cu vase de gătit antiaderente, deoarece nu va răzui învelișul antiaderent, așa cum o fac inevitabil spatulele metalice.
Cel mai simplu tip de spatulă flexibilă este folosit pentru amestecarea, combinarea și împăturirea ingredientelor sau pentru a le împrăștia uniform într-o tigaie. Este o spatulă de formă semi-dreptunghiulară cu margini rotunjite. Mânerul se inserează în mijlocul spatulei, provocând o denivelare neuniformă în mijlocul ambelor părți ale spatulei. Este grozav pentru a strânge glazura pentru a-l pune pe o prăjitură, dar umflătura centrală s-ar putea să nu-l facă perfectă pentru glazura prajiturii. Această spatulă flexibilă vine într-o varietate de culori, dimensiuni și intervale de preț; veți găsi că cele rezistente la căldură costă puțin mai mult. Unul dintre cei mai mari producători ai acestora din SUA este Rubbermaid.
Un tip de spatulă flexibilă care este potrivită pentru glazura prăjiturilor este un dreptunghi simplu îngust, în esență aceeași lățime ca mânerul și aproximativ 2-3 inchi (5.08-7.62 cm) lungime în cap. Deoarece mânerul se potrivește fără probleme în interiorul capului spatulei, fără a forma denivelări sau creste, acest lucru oferă o suprafață uniformă, ceea ce face ca prăjiturile să fie o briză. De asemenea, puteți găsi spatule pentru glazură care nu sunt flexibile și, în general, sunt fabricate din metale care sunt potrivite pentru acest scop.
Un tip complet diferit de spatulă flexibilă pe care mulți îl preferă pentru coacere și pentru amestecarea ingredientelor într-o tavă antiaderentă seamănă cu turnerul. Acestea vă permit să ridicați ingrediente precum prăjiturile sfărâmicioase dintr-o tavă de copt cu o rupere minimă. Unii consideră că, fără o margine de metal și fără o anumită rigiditate, acestea pot fi greu de folosit dacă produsele de copt au aderat de o tigaie. Utilizarea unui spray antiaderent bun sau untul foilor de copt mai întâi elimină de obicei această problemă. Această variantă de spatulă flexibilă poate arăta foarte simplă, sau puteți cumpăra unele decorative care pot fi plăcute copiilor. Spatula fluture sau turnerul poate fi un mare succes pentru copii sau pur și simplu vă însuflețește orele de gătit.
La majoritatea spatulelor cauciucate, trebuie să ai grijă să nu le topești. Unele sunt rezistente la căldură, dar majoritatea nu. Ar trebui să fiți sigur că nu le lăsați niciodată într-o tigaie când gătiți, deoarece tind să capete culoarea ingredientelor și se pot topi atunci când sunt expuse la căldură. O spatulă albă flexibilă și sosul de roșii sunt un amestec foarte prost, probabil să te lase cu o spatulă de portocale. Orice spatulă de cauciuc este predispusă să fie decolorată în special în cazul amestecurilor foarte acide.