Un mop de grăsime este un gadget de bucătărie care este folosit pentru a separa și îndepărta excesul de grăsime lichidă din picurături de alimente prăjite, tocane, sosuri, cioburi și sosuri. Grăsimea este adesea îndepărtată din alimente, deoarece poate fi nesănătoasă pentru consum; tinde să acumuleze calorii și colesterol. Mopurile de grăsime și echipamentele de bucătărie similare pentru separarea grăsimilor promovează gătitul mai sănătos.
Instrumentul de bucătărie cu mopul gras este destul de asemănător ca aspect cu un mop obișnuit de curățare, având un cap de perie și un mâner lung. Unele mopuri grase au capete de perie care sunt realizate din peri de nailon, în timp ce altele au benzi albe absorbante. Mânerul periei asigură că utilizatorul rămâne la o distanță sigură de căldură și nu este stropit din greșeală de ulei sau grăsime fierbinte.
Deși poate nu la fel de amănunțit ca celelalte tipuri de ustensile de bucătărie care sunt folosite pentru separarea grăsimilor, mopurile de grăsime pot fi convenabile și ușor de utilizat. Învelișul de protecție este îndepărtat de pe perii sau benzile periei, iar peria este degresată sau batată peste suprafața alimentelor. Capul periei preia sau absoarbe moleculele de grasime, fara a interfera cu aroma alimentelor. Este important de reținut că perii sau benzile nu trebuie ținute peste o sursă de căldură sau scufundate pe fundul unei oale fierbinți; fiind din nailon se vor topi.
Mopurile de grăsime funcționează în general bine numai pe suprafețe mici. De asemenea, trebuie curățate frecvent între cazurile de îndepărtare a grăsimilor. Din acest motiv, mulți bucătari și bucătari preferă să folosească un separator de sos pentru munca principală și să termine de îndepărtat grăsimea rămasă cu mopuri de grăsime.
Curățarea grăsimii acumulate din mopul de grăsime este esențială pentru a crește eficiența ștergării. Devine dificil să culegeți grăsime nouă cu mopul de grăsime dacă perii sau benzile sunt deja încărcate cu depozite de grăsime. Un alt lucru este că grăsimea depusă poate deveni râncedă și poate provoca contaminarea alimentelor cu care intră în contact mopul de grăsime. Capul periei poate fi curățat manual, spălându-l cu apă și săpun, sau mopul de grăsime poate fi pus în apa de vase. Poate fi necesar să faceți o curățare profundă și amănunțită pentru a scăpa complet de grăsimea.
Oricine este interesat să cumpere un mop gras ar trebui să se uite în jur în magazinele care vând diferite tipuri de unelte de bucătărie. Ele sunt de obicei disponibile pentru vânzare în magazinele de vase de gătit și în majoritatea magazinelor universale. Ele pot fi achiziționate și din magazinele online de echipamente de bucătărie.