Friptura de duminică este un fel de fel de mâncare principală care constă în general din carne prăjită, cartofi și oricare dintre mai multe acompaniamente tradiționale, cum ar fi sos, legume și multe altele. Adăugările obișnuite la o friptură tipică de duminică depind în general de tipul de carne folosit, cu diferite părți și sosuri care corespund diferitelor cărni. Originile sale sunt de obicei urmărite în familiile bisericești din secolul al XVIII-lea Yorkshire, Anglia, dar o altă teorie înrădăcinează felul de mâncare în epoca medievală, în care iobagii erau recompensați duminica pentru munca lor. Masa poartă mai multe alte nume, cum ar fi prânzul de duminică sau comuna de duminică, corespunzând diferitelor aspecte ale tradiției și, deși este cunoscută ca tradiție britanică, este populară în alte câteva țări din întreaga lume.
Carnea folosită pentru friptura de duminică este cel mai adesea carne de vită, dar se pot folosi și pui, miel și porc. În anumite anotimpuri, se folosesc ocazional șunca, curcanul, rața sau gâsca. Pe lângă înlocuitorii obișnuiți de carne, friptura cu nuci este o alternativă vegetariană populară la carnea prăjită de duminică. În plus, baconul este adesea gătit în fâșii deasupra cărnii în timp ce se prăjește.
Cartofii fripți sunt aproape întotdeauna prezenți într-o friptură de duminică, de obicei însoțiți de piure de cartofi și sos făcut cu sucul din carne. Acestea vin cel mai adesea cu versiunile de carne de vită ale preparatului, pe lângă budinca Yorkshire. Morcovii, mazărea, varza și broccoli fac parte din sortimentul de legume care se adaugă de obicei în vas, care este gătit simplu sau ușor asezonat. Alte legume comune includ suedezul, napul și păstârnacul, care pot fi preparate într-o varietate de moduri, cum ar fi piure sau prăjit.
Sosul de hrean este de obicei prezent dacă carnea de vită este carnea principală. Muștarul englezesc este folosit în mod obișnuit cu carnea de vită sau porc, iar mielul este adesea însoțit de jeleu de coacăze roșii. Puiul poate avea multe acompaniamente, cum ar fi cârnați, umplutură și sos de afine.
Se înțelege că multe familii din epoca în care a început friptura de duminică și-au lăsat carnea la cuptor în timp ce participau la slujbele bisericii de dimineață. Apoi a fost prăjită și gata la întoarcerea lor în jurul orei prânzului. Iobagii din epoca medievală au început tradiția mâncând boi prăjiți după biserică duminica, care era ziua lor liberă.
Prânzul de duminică și cina de duminică corespund clar cu ora mesei. În timp ce friptura istorică de duminică era o afacere la prânz, mai multe generații contemporane îl mănâncă și la cină. Îmbinarea de duminică este o metonimie pentru rostul cărnii utilizate. În general, friptura de duminică este puternic britanică, dar tradiția s-a extins și în multe alte zone ale lumii, inclusiv în America de Nord, Australia, Noua Zeelandă și Irlanda.