Mesele halal sunt făcute cu alimente care sunt conforme cu legile dietetice islamice. Aceste legi includ interzicerea cărnii de porc, a animalelor carnivore și a alcoolului, printre alte restricții. În timp ce mesele halal erau obișnuite domeniul exclusiv al lumii islamice, acum este obișnuit să găsești articole halal în meniuri din tot Occidentul. Indiferent dacă comandați mâncare halal de la un restaurant sau o pregătiți acasă, unele mese halal sunt tradiționale, în timp ce altele nu; unele sunt sănătoase și pot fi, de asemenea, ușor de făcut.
Deși nu există o definiție unică a ceea ce face o masă tradițională halal, anumite feluri de mâncare comune provin dintr-o varietate de țări islamice din întreaga lume. Fără carne de porc în meniu, kebaburile de miel și pui sunt o masă halal obișnuită, adesea servită cu pâine pita, legume și diferite sosuri sau iaurturi. Mâncărurile halal pakistaneze includ adesea carne de miel, pui sau vită gătite într-un sos cremos, sau mâncăruri din orez cu carne și legume la grătar. Vinetele prăjite sunt, de asemenea, comune în bucătăria halal, adesea preparate cu ceapă, condimente și iaurt.
Mâncărurile halal sănătoase pot fi variații ale mâncărurilor tradiționale, folosind bucăți mai slabe de carne și ingrediente mai sănătoase, sau mâncăruri diferite în întregime. O opțiune este să folosiți pește, care este în general mai slab și mai sănătos decât carnea. Ideile de mese sănătoase halal includ somon copt, ton omletă și o salată de sardine sau un wrap. Pentru a face o masă halal mai sănătoasă, bucătarii folosesc adesea făină integrală de grâu în loc de albă, reduc sare și zahăr rafinat și folosesc multe legume proaspete.
Unele mese halal pot fi preparate din mers dacă ingredientele potrivite sunt păstrate în bucătărie sau cămară. Tocănițele sunt o modalitate ușoară de a folosi o varietate de ingrediente halal împreună pentru a face o masă convenabilă. Carnea de vită sau puiul poate fi gătită încet cu cartofi, legume și condimente pentru a face o tocană halal savuroasă. Sandvișurile și salatele care folosesc legume și piept de pui felii sunt o altă modalitate de a face mese halal fără prea mult efort sau timp necesar.
Mâncarea halal nu trebuie să fie limitată la alimente tradiționale în bucătăria islamică. Orice mese care folosesc ingrediente strict halal sunt considerate halal, indiferent cât de occidentalizate ar părea acele mese. Bucătarii pot face mese halal care încep cu supă, cum ar fi supa de linte sau de morcovi. Mâncărurile principale netradiționale pot include frijii de legume, chili sau lasagna. Poate urma un desert, cum ar fi crocante sau plăcintă cu mere, prăjitură de ciocolată sau înghețată.