Roșiile verzi se pot referi la roșii care nu au reușit să se coacă în mod adecvat sau există mai multe tipuri de roșii care au o culoare destul de verde când sunt coapte. Acest al doilea grup include roșii precum zebra verde, ananasul verde, strugurii verzi, gigantul verde și roșiile de salată verde lime. Este important să înțelegem diferența dintre acest grup și roșiile necoapte, deoarece acestea vor avea utilizări diferite în rețete.
Roșiile verzi precum zebra verde adaugă o culoare și un interes incredibil alimentelor. Zebra verde are adesea dungi galbene și poate fi de dimensiunea roșii roma. Când aceste roșii sunt coapte, le puteți folosi pentru a crea variații de culoare în feluri de mâncare precum salata caprese, le puteți servi pe sandvișuri sau le puteți adăuga la salate frumoase verzi. Sunt frumoase în salatele compuse numai din roșii; puteți folosi roșii roșii, portocalii, verzi, galbene și violete pentru contrastul de culoare.
Când oamenii se referă la roșii necoapte atunci când se referă la roșii verzi, ei pot fi frustrați că roșiile lor nu s-au copt la timp. Bucătarii cu o mulțime de rețete la îndemână vor găsi aceste roșii verzi nici un obstacol. Bineînțeles, îmi vine imediat în minte roșiile verzi prăjite, o delicatesă din sudul Americii care este lăudată pentru crocante și gustul picant.
De asemenea, puteți mura roșii verzi și acestea vor oferi un plus de tartă la multe rețete. Alternativ, o rețetă pe care mulți se bucură este carnea tocată de roșii verzi. Spre deosebire de carnea tocată tradițională, varianta de roșii verzi, de obicei, nu conține suef. Pentru vegetarieni sau cei care doresc să reducă grăsimea, eliminarea suifului, dar totuși să aibă carne tocată plină de aromă este un lucru foarte de dorit, mai ales atunci când fac plăcinte și tarte de sărbători.
În fermele mari, multe roșii sunt culese când sunt încă verzi și sunt depozitate cu etilenă pentru a crește maturitatea. Este posibil ca acestea să nu aibă un gust la fel de bun ca roșiile care sunt coapte în viță de vie și mulți oameni vor plăti o sumă mai mare pentru a obține roșii coapte în viță de vie, care sunt adesea mai dulci. T
Dacă doriți roșii coapte în loc de roșii verzi necoapte, puteți folosi unele metode acasă pentru a le coace în interior. Păstrați roșiile departe de lumină; le puteți așeza în cutii dacă aveți multe. Pe măsură ce se coace, roșiile își produc propria etilenă, ceea ce va îmbunătăți procesul de coacere. Dacă aveți câteva roșii pe care doriți să le coaceți, le puteți pune într-o pungă de plastic, deoarece punga va ajuta la menținerea circulației etilenei în jurul lor. Dacă vrei neapărat să accelerezi lucrurile, pune o roșie deja coaptă în pungă.