Un cuptor rotiserie este un fel de cuptor care include una sau mai multe scuipătoare care se rotesc în timp ce cuptorul este în funcțiune, oferind un tip unic de gătit pentru păsările de curte. Prin rotirea păsărilor de curte în timp ce este gătită, acest tip de cuptor îmbracă carnea cu propriile picături, ceea ce creează un exterior crocant și auriu. Este destul de comun ca un cuptor rotisor sa fie folosit pentru pui, dar unele modele pot gazdui si curcani mici spre mijlocii. Păsările mai mici, cum ar fi rațele și găinile din Cornish, pot fi, de asemenea, gătite într-un cuptor de rotisor. În funcție de dimensiunea unui cuptor de rotisor și de puterea scuipatoarelor și a rotoarelor sale, aparatul ar putea fi capabil să gătească și gâște.
Cel mai frecvent este ca aceste tipuri de cuptoare să fie făcute pentru a fi utilizate în locuri precum bucătăriile de restaurante, delicatese și bucătării industriale. Atunci când un cuptor de rotisor este utilizat în astfel de setări, acesta poate include mai mult de o duzină de scuipat. Fiecare scuipat poate fi capabil să țină un curcan întreg sau mai mulți pui. Păsările de curte gătite rezultate pot fi vândute întregi, servite în feluri de mâncare sau folosite în alimente ambalate. Prețurile acestor tipuri de cuptoare sunt mult mai mari decât cele care se folosesc acasă și costă frecvent câteva mii de dolari.
Există și câteva modele mai mici care pot fi folosite în bucătăriile casnice. Aceste modele au de obicei doar una sau două scuipă și pot avea limitări în ceea ce privește dimensiunea și greutatea păsărilor pe care le pot găzdui. Un cuptor de rotisor care este conceput pentru a fi utilizat în bucătăriile casnice poate fi capabil să găzduiască doar păsări mai mici, cum ar fi găini și găini din Cornish. Cei care sunt suficient de mari pentru a găzdui curcani pot fi capabili să gătească curcani până la o anumită dimensiune. De exemplu, un cuptor de rotisor realizat pentru uz casnic ar putea fi capabil să gătească doar curcani care au sub 15 lire (aproximativ 7 kilograme).
Există câteva modele de cuptoare rotiserie care sunt concepute pentru a găti o serie de tipuri de alimente, mai ales când vine vorba de modele care sunt concepute pentru uz casnic. Unele au accesorii interioare care pot fi întrerupte, astfel încât cuptorul să poată găti pui roti sau pizza. Astfel de modele pot fi folosite și pentru coacerea și coacerea pe blat.