Dieta cu serotonină este un plan alimentar bazat pe îmbunătățirea stării de spirit, precum și pe pierderea în greutate prin creșterea nivelului de serotonină din creier. Mulți oameni se luptă cu alimentația emoțională, iar această dietă ajută la reducerea schimbărilor de dispoziție și la prevenirea consumului alimentar. În plus, cei care iau medicamente pentru depresie suferă adesea de creștere în greutate din cauza medicamentelor, iar dieta poate ajuta la reglarea acestei creșteri în greutate. Dieta cu serotonină se poate referi și la o carte numită „The Serotonin Power Diet” de Judith J. Wurtman, PhD, și Nina T. Frusztajer, MD.
Serotonina este un neurotransmițător cunoscut sub numele de substanța chimică a creierului „să te simți bine”, deoarece acționează atât ca stimulator al dispoziției, cât și ca suprimator al apetitului. Serotonina apare în mod natural în organism, dar adesea la niveluri foarte scăzute; mare parte din serotonina din organism este creată din alimentele consumate. Pentru ca organismul să producă suficientă serotonină, este necesar să consumați suficient aminoacid numit triptofan.
Triptofanul se găsește în cele mai mari concentrații în carne și produse lactate, sau poate fi luat sub formă de supliment. Majoritatea oamenilor au simțit efectele calmante ale triptofanului după ce au mâncat o cină cu curcan sau au băut un pahar cu lapte înainte de culcare. Aminoacidul triptofan funcționează împreună cu alți aminoacizi, așa că este necesar să se consume o dietă echilibrată cu serotonină pentru a obține efecte de durată.
Există o serie de alimente care conțin triptofan. Pe lângă carne, cum ar fi curcanul sau puiul, sau produsele lactate, cum ar fi laptele, ouăle și brânza de vaci, triptofanul se găsește și în fructe, legume, nuci și produse din cereale integrale. Mulți oameni constată că carbohidrații măresc rapid nivelul serotoninei și îmbunătățesc starea de spirit; acest lucru funcționează deoarece carbohidrații încurajează organismul să elibereze insulină, ceea ce, la rândul său, face mai ușor ca triptofanul să ajungă la creier. Cu toate acestea, este deosebit de important să consumați carbohidrați cu moderație atunci când încercați să urmați dieta cu serotonină.
Cartea „The Serotonin Power Diet” conține un plan de alimentație pentru douăsprezece săptămâni, împreună cu peste 70 de rețete. Autorii afirmă că este posibil să slăbiți aproximativ două kilograme pe săptămână cu dieta cu serotonină, precum și să reduceți stresul și să reduceți alimentația emoțională. Cu toate acestea, chiar și cei care nu au nevoie să piardă în greutate ar putea beneficia de consumul de alimente care conțin triptofan, pentru a stimula starea de spirit, pentru a îmbunătăți sentimentele de bine, pentru a reduce alimentația emoțională și chiar pentru a ajuta la tulburările de somn.