Cele două proprietăți chimice principale ale etanolului sunt alcoolul și apa. Etanolul este considerat a fi alcool în proporție de 95%. Substanța chimică conține aproximativ 5 la sută apă. Proprietățile etanolului variază ușor în funcție de utilizarea prevăzută.
Când etanolul este creat pentru uz comercial, acesta nu este produs prin fermentare. Proprietățile chimice ale etanolului includ o substanță numită etenă. Ca element, este cunoscut oficial ca C2H4. Etanolul care este utilizat în benzină și alte substanțe comerciale implică amestecarea etenei cu abur (H2O).
Pe măsură ce apa evaporată se amestecă cu etena, formează o proprietate chimică numită C2H5OH. Această substanță este unul dintre tipurile de etanol fabricat. Celălalt tip de etanol este utilizat în produsele alimentare.
Proprietățile chimice ale etanolului care sunt utilizate în alimente diferă de cele din forme comerciale, deoarece sunt create prin fermentație. Zaharurile și drojdia sunt amestecate împreună pentru a forma substanța. Zaharoza este transformată în glucoză și fructoză de către enzimele naturale ale drojdiei. Amestecul de drojdie și zaharoză este încălzit pentru a realiza acest lucru, cu proprietăți finale constând din etanol și dioxid de carbon.
Etanolul are un punct de fierbere de 1436 ° Fahrenheit (780 ° Celsius). Punctul său de topire este de -2038 ° Fahrenheit (-1150 ° Celsius). Compusul chimic este considerat un lichid limpede. În ceea ce privește alte proprietăți fizice ale etanolului, aroma sau mirosul său este ușor și atrăgător.
Dacă etanolul este încălzit, acesta își schimbă componența chimică. Substanța este transformată în două proprietăți separate. Aceste proprietăți includ dioxid de carbon sau 2CO2 și abur, care este exprimat ca 3H2O.
Când etanolul este oxidat, se poate transforma în doi compuși chimici diferiți. Primul este etanal sau acetaldehida. Acidul etanoic este un al doilea compus posibil dacă etanalul este oxidat în continuare. Acest compus este cunoscut și sub numele de acid acetic.
Un al treilea tip de compus al etanolului care se formează este etilena. Este creat printr-un proces de deshidratare. Acidul sulfuric se combină cu etanolul și se pune la temperaturi care depășesc 284 ° Fahrenheit (140 ° Celsius).
Ca substanță, etanolul poate fi transformat chimic în mai multe forme de clorură și esteri. Are capacitatea de a forma atomi de oxigen și hidrogen atunci când reacționează la temperaturi ridicate. Când este amestecat cu sodiu la temperatura camerei, formează etoxid de sodiu.
Etanolul este adesea folosit pentru a produce acetaldehidă și acid acetic. Este folosit în mod obișnuit pentru a face băuturi alcoolice, în special cele care sunt aproape alcool pur. Din punct de vedere comercial, substanța este utilizată pentru a produce combustibil alternativ pentru vehicule și ca aditiv în benzina obișnuită. Etanolul este utilizat în multe substanțe, inclusiv vopsea, lac și lichid termometru.